1月26日(日)冬、温かい飲み物で身体が沁みる程良い頃、日暮れ前と晩御飯時に、手煎り焙煎珈琲の体験会を開催しました。当日は、カフェスローのご近所から、そして少し離れた場所からも多くの方が足を運んで下さいました。 「珈琲の手煎り焙煎」を体験する それが、この体験会の楽しみであり、一番の学びです。 珈琲豆がどの様な過程を経...

地域の仲間が取り組んでいる国分寺赤米プロジェクト。 赤米は、「古代米」と呼ばれる「むかしのイネが持っていた特徴を色濃く残すイネ」の一種で、現在、日本国内で在来品種とみなされる赤米はたったの４つと言われ、その一つが、ここ東京・国分寺で発見し、育てられている「武蔵国分寺種赤米」です。 今回は。その赤米を受け継ぎ、自然農で育...

※まん延防止等重点措置等期間の延長により、開催時間を３０分繰上げさせていただきました。ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。（３月４日(金)更新） 震災から11年目の春。祈り、伝え、紡ぐ。 暗闇に紡がれる音と光のコンサート。 宇宙に散らばる星屑のように、キャンドルが灯される。 移ろう年月のなかで、失われてゆくもの...

今日も今日とて紡いでいます、スロープレート。 今週のメニューは、ギャラリー・おくはらゆめさんの絵本原画展「うんめぇめぇし」と連動したメニュー！ ■3/6(金)～11(水)絵本『うんめぇめぇし -のはらのごはん- 』原画展 http://cafeslow.com/event/gallery/2459/ 絵本「うんめぇめえ...

週末限定のカレーを衣替え。久しぶりにつづくたねの豆カレーが登場です◎ 黄大豆、青大豆、黒千石、金時豆…私たち日本の風土に昔から伝わるたくさんの豆。 農家さんたちが種採りで紡いできてくださった、そんなお豆を贅沢に使ったカレーが再登場です。 エヌハーベストさんの香り高いフェアトレード＆オーガニックスパイスを１から使って作る...

■１期　 『 ナビゲーターと勇者たち 』 2022年2月4日（金）～8日（火）11：00～18：00 ＊７（月）はおやすみです。 ワクワクアート・ラボ講師陣とアトリエの子供たちの作品展です。ミニ作品の販売もいたします。   ■２期 『小さな冒険者たち』 2022年2月10日（木）～16日（水）11：00～18...

1月3日、2022年最初の新月を無事に迎えることができました。今年は『新月のKIRTAN』という火を最初に灯してから、ちょうど10年目にあたります。それぞれのあかりを持ち寄りながら、絶えずこの場を照らし続けてくれている方々に、あらためて感謝の気持ちでいっぱいです。節目の年の始まり、おかげさまで本当にいいスタートでした。...

今日から ちいさく 少しずつ 始めました。 もう自分へのお役目は果たしてもらったけれど、 まだ使えて、 誰か気に入った方がまた使って頂けたらと想うもの。 これまでは何かあればスタッフ間でもお下がりお上りしていましたが。 「くるくるリサイクル」っていう言葉を、 10年以上前に雑誌でみたけれど、まだまだピチピチな今の言葉で...

玄米酒粕「むすひ」と板状の酒粕を合わせ、レアチーズケーキのような甘みとコクのある、ひんやり食べやすいデザートができあがりました。 すっきりまとめた季節のキウイのコンポートを添えて。 一口目、二口目と癖になる味わいです。 甘さの強いホットチョコレートドリンクとの相性も◎ どうぞお楽しみ下さい！ ＊Happy Chocol...

今年は暖かい日も多い冬ですが、やっぱりチョコレートのおいしい季節がやってきました。 今年も、Happy Chocolate Time!と題して、フェアトレードで紹介されているチョコレートを使ったメニューをご用意します。 中心に使っているのは、姉妹会社スローウォーターカフェさんがフェアトレードで日本に紹介している、南米エ...