11月。 秋も一段と深まり、街の木々が赤や黄色に色づいてきました。朝夕はひときわ冷え込むようになりましたね。 冬の足音が聞こえてきそうな11月、からだの芯から温まっていただけるようなスロープレートをご用意しました。 季節の移ろいとともにお楽しみいただけたら幸いです。   ・・・・・・・・・・ 11月のヴィーガ...

今年も柿パフェの季節がやってきました！ 柿は昨年に続き、ポランオーガニックフーズデリバリさんを通して、奈良県奥大和にある農悠舎王隠堂さんから届けて頂いています。 「奥大和」は、奈良県の南部・東部地域をさして呼ばれるそう。中山間地域のため昼夜の寒暖差が大きく、柿の栽培に適した地域と言われ、深みのある甘みや鮮やかな色づきが...

気がつけば今年もあと3カ月。 日中の陽射しにはまだ夏の面影を感じますが、涼やかな夜風が心地よい季節となりました。 香りはじめた金木犀や草むらの虫たちの鳴き声が、ひとつふたつと秋色の世界を運んできてくれるようです。 ・・・・・ 10月のヴィーガンスロープレート おしながき ◯さつまいもの飛竜頭 ～ごぼうチップと神山すだち...

※2022年11月よりご提供を一時お休みさせていただいております。 再開の目途が決まりましたら、お知らせします。 ・・・・・・・・ 「獣害から　獣財へ」 対馬の自然と人々の暮らしを守ってゆく。 そんな活動を行う長崎県対馬の社団法人daidaiさんと出会い、始まったジビエも第４弾となりました！ 今回は、鹿モモ肉を低温調理...

里山みらいのすだちと梨のヴィーガンパフェ、はじまります。 ・・・・・ 秋のフルーツ。 さっぱりとした潤いのあるすだちの果汁と梨を、キャラメルアーモンドのアイスと合わせました。 すだちは昨年に引き続き、徳島県神山町の「NPO法人 里山みらい」さんから届けて頂いています。 ・ 今年のパーツは９つ！ ひとつずつキッチンで丁寧...

9月。 蝉の声が薄らぎ、鈴虫の音が聞こえてくるようになりました。 届くお野菜も、晩夏と初秋が重なりあっています。 季節の移ろいをお楽しみいただけたら幸いです。 ・・・・・ 9月のヴィーガンスロープレート おしながき ◯ピーマンボートフライ ～ロースト大豆と牛蒡のそぼろ詰め～ さわのはな玄米の生産者、高橋さんの大豆を香ば...

夏から秋へ。 季節限定のドリンクが続々、新登場します。 ・・・・・ ◯コーヒーフロート 定番のオーガニック水出しアイスコーヒーに、こだわりのソフトクリームをのせた贅沢なドリンク。 デザート感覚でお楽しみ頂けます♪ ソフトクリームのお味は3種類から。 お好きな組み合わせでご注文ください。 ＊選べる3種のソフトクリーム 1...

お待たせしました！ 8/9(火)より8月のヴィーガンスロープレートはじまります。 ・・・・・ おしながき ◯なすフライと冷やし茄子 ～自家製スイートチリソース～ サクとろ、シャキとろ。2つの食感をお楽しみいただけます。よろしければ茄子のヘタまで、丸ごとお召し上がりください。 ◯高橋さん黄大豆のテンペ&グリル野菜...

この夏、カフェスローにソフトクリームが新登場します。 1.森のオーガニックヴィーガンコーヒー　500yen(税込) メキシコの豊かな森から届くコーヒー豆を使ったソフトクリームです。豆乳のさっぱりとした甘みと優しい味わいのコーヒーがフワッと広がる、くちどけなめらかな逸品です。 原材料は有機にこだわり、カフェインレスのコー...

短い梅雨が終わり、暑さ厳しい日々が続きますね。 7月のスロープレートは、夏野菜のチカラを借りて涼やかなひとときを。 ・・・・・ おしながき ◯カボチャとひよこ豆のスパイスコロッケ ホールクミンの香り ～すりおろし玉葱しょうゆソース～ 夏に収穫が始まる、さらりとしたカボチャにエヌ・ハーベストさんのホールクミンを油で炒めた...