9月。

蝉の声が薄らぎ、鈴虫の音が聞こえてくるようになりました。

届くお野菜も、晩夏と初秋が重なりあっています。

季節の移ろいをお楽しみいただけたら幸いです。

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9月のヴィーガンスロープレート

おしながき
◯ピーマンボートフライ ～ロースト大豆と牛蒡のそぼろ詰め～
さわのはな玄米の生産者、高橋さんの大豆を香ばしくロースト。
牛蒡や玉ねぎと一緒に、クリーム状にしたジャガイモでまとめました。
ベジバーグのような味わいです。自家製トマトソースとご一緒に。

◯人参ドレッシングの人参サラダ
人参たっぷりの一品。
添えた玄米酒かすで、カリカリ食感とチーズのような風味をプラスしました。

◯高野豆腐と祝島ひじきの煮物
天日で乾燥された、鉄分豊富なひじきの煮物です。

◯カボチャの玄米味噌汁 生姜の香り
煮とけたカボチャとお味噌がまろやかな甘味の、ほんのりと生姜香るお味噌汁です。

◯高橋さんの山形在来さわのはな玄米・ひたし豆

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【OPEN】
ランチタイム11:30-15:00／LO14:30
ティータイム15:00-18:00／LO17:30
月曜定休／月祝営業・翌火振休