春本番を迎え、光るような木々の緑や花々の美しさに、街を歩くのも楽しい今日この頃ですね。 今年も春といえば！な、いちごのパフェをご用意いたしました。 今回のパフェはグルテンフリー。 いつもは小麦粉を使用するところを玄米粉に代えたり、カフェスローのパフェでお馴染みなクッキーとチュイルの代わりに、秘伝豆のコンポートをトッピン...

  ３月。 花の蕾もほころぶ季節。 ようやく春がめぐってきましたね。 今回は春ならではの食材をふんだんに使用したプレートをご用意しました。 穏やかな陽気とともに、季節の移ろいをお楽しみください。 ・・・・・・・・・・・・・・・ 季節のヴィーガンスロープレート おしながき ◯五目揚げ春巻き 山形県新庄の高橋さん...

2023年 春。 バランゴンバナナアイス と ジャスミンレモンゼリーのパフェ、はじまります。 早くも立春を迎え、空気が柔らかく、軽くなってきたような気がします。 カフェスローでは毎年、チョコレートの季節に合わせバナナのパフェをご提供しており、今年も早春のバナナパフェをご用意いたしました。 今回のパフェは上部から下部に向...

寒い日が続きますね。 とはいえ、少しずつ日が長くなってきたことを感じます。 まもなく立春。 春の足音が聞こえてくるのもきっと遠からず。暖かくなるのを待つばかりです。 今回のスロープレートも、厳しい寒さの中でじっくりと育った野菜たちをふんだんに使用しました。 今だけの旬の恵み。どうぞご堪能ください。 ・・・・・・ 2.1...

カフェスローの定番お豆腐アイスでお馴染み、豊島屋とうふ店さんのお豆腐を使用したココア生地の上に、甘夏と伊予柑のジャムをのせ、クランブルをトッピングし焼き上げました。 ココナッツクリームにはオーガニックココナッツミルクを使用し、ココナッツの香りが感じられつつ、さっぱりとした甘さと口当たりに仕上げました。ちょこんとのせる柚...

一年でいちばん寒さの厳しい時期に向かっていますね。 そんな冬に飲みたくなる飲み物のひとつが、温かいココアではないでしょうか。 今年もオーガニックホットチリココアをおつくりします。 甘くて、温かくて、さいごにピリリ。 ドミニカを中心に栽培されたオーガニックココアをベースに、フィリピンのネグロス島で丁寧に作られたマスコバド...

本格的な冬の到来。 今年最後のスロープレート、できあがりました。 12/20(火)よりはじまります。 寒く冷たい土のなかで力強く育まれた冬の旬野菜をたくさん使用しました。 からだ温まる季節の恵みをどうぞお楽しみください。 ＊＊＊ おしながき ◯冬野菜のかき揚げ 〜大根と黒豆〜 たっぷりの水分と甘さを含んだ有機大根をメイ...

今年も山形・果樹園木楽の古田さんご一家より、しあわせりんごをいただき、冬のりんごパフェがスタートします。 主役のりんごは袋がけをせず、太陽の光をいっぱい浴びて育てられた「サンふじ」。 食べるとしあわせな気分になるような、そんなしあわせりんごを届けていただいています。 今回のパーツは８つ。 果樹園木楽さんをはじめ、沢山の...

カフェスローからこの冬、森へいざなうコーヒーをお届け。 店内で初めて自家焙煎した、オリジナルブレンドが新登場します！ その名は「DAICHIブレンド」。 ・・・・・・・・ 森や自然に繋がる扉を開いてみませんか。 豊かな森が育むメキシコ、エクアドル、タイのコーヒーを丁寧にブレンドし自家焙煎しました。 大自然に広がる広大な...

この度、スローヴィーガンカレーがリニューアルしました！ たっぷりの炒め玉ねぎと、生姜のほのかな辛み、にんにくのコク。 玄米との相性も抜群◎寒い時期にぴったり、グルテンフリーのカレーです。 N.harvest (エヌ・ハーベスト)の香り高いフェアトレードスパイスと、nue by totoyaのひよこ豆を使用しております。...