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7.11〜NEW 季節のヴィーガンスロープレート『テンペと茄子のエスニック風』他

7.11〜NEW 季節のヴィーガンスロープレート『テンペと茄子のエスニック風』他

今回は、 国産無農薬栽培の大豆をテンペ菌でじっくり発酵させて、作られた「テンペ」が主役です。 発酵によって、大豆の持つ栄養全てが最大限に消化吸収しやすくなります。 香辛料のクミンをアクセントに、テンペには珍しいエスニック風な味付けに仕上げました。 テンペをまだ召し上がったことがない方や、少し苦手な方にもきっとご満足して...
7.5〜 NEWヴィーガンスイーツ『ひよこ豆のスロープリン』

7.5〜 NEWヴィーガンスイーツ『ひよこ豆のスロープリン』

7.5(水)より 新たなヴィーガンスイーツが登場します! / 1日10食限定  ひよこ豆のスロープリン \ 葛粉や寒天を使わずに、ひよこ豆の持つたんぱく質を利用して、固めな食感に仕上げました。 プリン生地の甘味は、オーガニックのメープルのみを贅沢に使用し、苦味のあるカラメルとの相性を考えて控えめな甘さ。 上にたっぷりと...
6.15〜 NEW『2023年梅雨 国分寺平野さんのブルーベリーと煎茶アイスクリームのヴィーガンパフェ』

6.15〜 NEW『2023年梅雨 国分寺平野さんのブルーベリーと煎茶アイスクリームのヴィーガンパフェ』

「2023年梅雨 国分寺平野さんのブルーベリーと煎茶アイスクリームのヴィーガンパフェ」 今年も国分寺の農家さん、HIRANOブルーベリーガーデンさんのブルーベリーをふんだんに使用したパフェをご用意いたしました。 前回に引き続き、今回もグルテンフリーでお届けします。 今年のパーツは8つ。 「避暑」をテーマにし、少しずつ気...
5/31〜 NEW『季節のヴィーガンスロープレート』イタリア風スロッケ他

5/31〜 NEW『季節のヴィーガンスロープレート』イタリア風スロッケ他

6月。 爽やかな気候と、梅雨の湿気が入り混じる頃。 体調管理のむずかしいこの季節に、カラダもココロも喜んでいただけるような、初夏のヴィーガンスロープレートをご用意しました。 5.31 水曜よりご提供、はじまります。 雨だからこそ美しく感じる紫陽花や、瑞々しい草木の様子を愉しみながら、健やかな日々を過ごせますように。 ・...
4.12〜 NEW『国分寺中村農園のいちごと豆乳のスムージー』『nue by Totoyaのラベンダーと塩のソイミルクティー』

4.12〜 NEW『国分寺中村農園のいちごと豆乳のスムージー』『nue by Totoyaのラベンダーと塩のソイミルクティー...

『国分寺中村農園のいちごと豆乳のスムージー』 -Strawberry soymilk smoothie- 国分寺中村農園のいちごを凍らせて、無調整豆乳、イタリア産有機レモン汁、ほんのり甘いてんさいシロップを加えて作りました。 さわやかな甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。 『nue by Totoyaのラベンダーと塩の...
4.12〜 NEW『2023年 国分寺中村農園のいちごと桜アイスの陽春 和パフェ』

4.12〜 NEW『2023年 国分寺中村農園のいちごと桜アイスの陽春 和パフェ』

春本番を迎え、光るような木々の緑や花々の美しさに、街を歩くのも楽しい今日この頃ですね。 今年も春といえば!な、いちごのパフェをご用意いたしました。 今回のパフェはグルテンフリー。 いつもは小麦粉を使用するところを玄米粉に代えたり、カフェスローのパフェでお馴染みなクッキーとチュイルの代わりに、秘伝豆のコンポートをトッピン...
3.7〜 NEW『季節のヴィーガンスロープレート』五目揚げ春巻き他

3.7〜 NEW『季節のヴィーガンスロープレート』五目揚げ春巻き他

  3月。 花の蕾もほころぶ季節。 ようやく春がめぐってきましたね。 今回は春ならではの食材をふんだんに使用したプレートをご用意しました。 穏やかな陽気とともに、季節の移ろいをお楽しみください。 ・・・・・・・・・・・・・・・ 季節のヴィーガンスロープレート おしながき ◯五目揚げ春巻き 山形県新庄の高橋さん...
2.10〜 NEW『バランゴンバナナアイス と ジャスミンレモンゼリーのパフェ』

2.10〜 NEW『バランゴンバナナアイス と ジャスミンレモンゼリーのパフェ』

2023年 春。 バランゴンバナナアイス と ジャスミンレモンゼリーのパフェ、はじまります。 早くも立春を迎え、空気が柔らかく、軽くなってきたような気がします。 カフェスローでは毎年、チョコレートの季節に合わせバナナのパフェをご提供しており、今年も早春のバナナパフェをご用意いたしました。 今回のパフェは上部から下部に向...
2.1〜 NEW『季節のヴィーガンスロープレート』蓮根のお豆腐バーグ他

2.1〜 NEW『季節のヴィーガンスロープレート』蓮根のお豆腐バーグ他

寒い日が続きますね。 とはいえ、少しずつ日が長くなってきたことを感じます。 まもなく立春。 春の足音が聞こえてくるのもきっと遠からず。暖かくなるのを待つばかりです。 今回のスロープレートも、厳しい寒さの中でじっくりと育った野菜たちをふんだんに使用しました。 今だけの旬の恵み。どうぞご堪能ください。 ・・・・・・ 2.1...
\NEW/ココアと甘夏・伊予柑ジャムのクランブルブラウニー〜ココナッツソースとゆずピール添え

\NEW/ココアと甘夏・伊予柑ジャムのクランブルブラウニー〜ココナッツソースとゆずピール添え

カフェスローの定番お豆腐アイスでお馴染み、豊島屋とうふ店さんのお豆腐を使用したココア生地の上に、甘夏と伊予柑のジャムをのせ、クランブルをトッピングし焼き上げました。 ココナッツクリームにはオーガニックココナッツミルクを使用し、ココナッツの香りが感じられつつ、さっぱりとした甘さと口当たりに仕上げました。ちょこんとのせる柚...