1日限定5食！
『さわのはな・生玄米パンと酒粕のヴィーガンバーガー〜和風照り焼きソース〜』昨今、“グルテンフリー”を求める方が多くなってきた事もあり、米粉パンの需要が増えてきましたね。

もし生の玄米からパンを作れたら、玄米の消費も増えて小さなお子さんや、ご年配の方でも消化に負担がなく、玄米の栄養を丸ごと摂ることができると考えました。

そして、カフェスローならではの「さわのはな玄米」で何度も試作を重ね、やっと食べやすい食感のパンが出来ました。
さわのはな玄米の新しい食べ方を楽しんで頂けたら嬉しいです！

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さわのはな・生玄米パンと酒粕のヴィーガンバーガー
〜和風照り焼きソース〜
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カフェスローが創業以来、ずっとご縁いただいている山形新庄の高橋さんから届く、在来種“さわのはな玄米”。
この幻の玄米を生のまま、新鮮な浄水と混ぜ合わせて生地にし、玄米を炊くように、オイル入れずに焼き上げました。

さわのはな・生玄米パンに発酵スロープレートのメイン、「在来黄大豆のおからと酒粕のひりゅうず」を挟み、和風の照り焼き風ソースと合わせてバーガーにしてみました。

パンになったさわのはな玄米の味や食感を、是非味わってみてください。

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【カフェ営業時間】
ランチタイム11:30-15:00／LO14:30
ティータイム15:00-18:00／LO17:30
月曜定休日 ※祝日月曜は営業・火曜振休