2023年 春。 バランゴンバナナアイス と ジャスミンレモンゼリーのパフェ、はじまります。 早くも立春を迎え、空気が柔らかく、軽くなってきたような気がします。 カフェスローでは毎年、チョコレートの季節に合わせバナナのパ...

寒い日が続きますね。 とはいえ、少しずつ日が長くなってきたことを感じます。 まもなく立春。 春の足音が聞こえてくるのもきっと遠からず。暖かくなるのを待つばかりです。 今回のスロープレートも、厳しい寒さの中でじっくりと育っ...

カフェスローの定番お豆腐アイスでお馴染み、豊島屋とうふ店さんのお豆腐を使用したココア生地の上に、甘夏と伊予柑のジャムをのせ、クランブルをトッピングし焼き上げました。 ココナッツクリームにはオーガニックココナッツミルクを使...

一年でいちばん寒さの厳しい時期に向かっていますね。 そんな冬に飲みたくなる飲み物のひとつが、温かいココアではないでしょうか。 今年もオーガニックホットチリココアをおつくりします。 甘くて、温かくて、さいごにピリリ。 ドミ...

後日配信視聴は引続きお申込み受付中！（1月12日追記） 鹿児島で市民工房を立ち上げ、「環境問題を解決するモノ」を作るテンダーさんがカフェスローでお話しします。 テンダーさんは2006年に青森県六ヶ所村に１年移住したことや...

このたび、おすすめの珈琲を紹介するWEBサイト「ひつじの珈琲タイム」さんより取材のお声がけをいただき、カフェスローのことを取り上げていただきました。 『Cafe Slowでコーヒーを飲みながら考えたい、コーヒーノキが育つ...

本格的な冬の到来。 今年最後のスロープレート、できあがりました。 12/20(火)よりはじまります。 寒く冷たい土のなかで力強く育まれた冬の旬野菜をたくさん使用しました。 からだ温まる季節の恵みをどうぞお楽しみください。...

配信視聴（映画配信は無く、お話会の部分のみとなります）受付中！（1月14日追記） 新年１月１４日(土)、映画『杜人(もりびと) 環境再生医 矢野智徳の挑戦』上映会と、トークイベントを開催！ ゲストに、映画「杜人」の監督、...

今年も山形・果樹園木楽の古田さんご一家より、しあわせりんごをいただき、冬のりんごパフェがスタートします。 主役のりんごは袋がけをせず、太陽の光をいっぱい浴びて育てられた「サンふじ」。 食べるとしあわせな気分になるような、...

お馴染みの会場「カフェスロー」にて、今年もオーダー相談会を開催します。 東京での開催は、2023年はこれ以降、予定がございませんので、この機会にぜひ足を運んで頂けたらと思います。 今回ももちろん、デザイナーの山中麻葉が終...