seasonal menu

Category
2.7〜 NEW 季節のヴィーガン・スロープレート『メキシカンお豆腐ナゲット 〜自家製タルタルソース〜』他

2.7〜 NEW 季節のヴィーガン・スロープレート『メキシカンお豆腐ナゲット 〜自家製タルタルソース〜』他

立春を迎え、日に日に春の兆しが見え始める時期になりましたね。 しかし 朝晩はまだ気温も低く寒さが厳しいと感じます。 今回の新しいスロープレートには旬の食材を取り入れて、 少しづつ訪れる春を感じてもらえるように、と願いを込めて作りました。 ヴィーガン×発酵×グルテンフリー を主体に考えたスロープレート。 是非、食べに来て...
\NEW/ 高きびハンバーグのヴィーガンバーガー 〜発酵ケチャップソース〜

\NEW/ 高きびハンバーグのヴィーガンバーガー 〜発酵ケチャップソース〜

昨年12月のスロープレートに登場した 高きびハンバーグがこのたび、 ハンバーガーになって再登場です! 山梨県上野原の無農薬・無化学肥料で作られた 高きびを使用したハンバーグを、 山形在来 さわのはな玄米ごはんで作った もちもちの玄米生パンの間に挟みました。 オリジナル ヴィーガンハンバーガーです⭐︎ ソー...
1.5〜 NEW『しあわせ焼きりんごと ココアごまアイスクリームのヴィーガンパフェ』

1.5〜 NEW『しあわせ焼きりんごと ココアごまアイスクリームのヴィーガンパフェ』

冴え渡る空気の静けさまでも「音」として聞こえてくるような、澄み切った冬。 新しい1年が、すぐそこまで迎えにきてくれています。 長らくご提供していた柿パフェが幕引きとなり、来る2024年の初頭から、新しいパフェがお披露目となります。 今回は、りんごのパフェ。 前回に引き続き、グルテンフリーでお届け致します。 しゃきっと食...
1.5〜 NEW 季節のヴィーガン・発酵スロープレート『蓮根シュウマイ』他

1.5〜 NEW 季節のヴィーガン・発酵スロープレート『蓮根シュウマイ』他

1月5日からのスロープレートは、 素晴らしい新年のスタートとなりますように… という想いを込めて。 そして、気持ちを新たに白い四角いお皿にしてみました! まだ寒い時期ではありますが、 新春らしいプレートを楽しんで頂けましたら嬉しいです。 おしながき ◯蓮根シュウマイ この時期とくに美味しい蓮根を使って、縁起良く紅白シュ...
NEW*12/20~12/24 期間限定 『チョコレートマフィン』

NEW*12/20~12/24 期間限定 『チョコレートマフィン』

冬の特別メニュー ヴィーガン&グルテンフリーの チョコレートマフィンを作りました! マフィンの中には、 ほろ苦いヴィーガンチョコを入れて、 上にカフェスローオリジナルの 無添加ヴィーガン生クリームをのせました。 チョコレートマフィンとともに、 ゆったりとしたひと時を お愉しみいただけたら幸いです♪ 【カフェ営業時間】 ...
11.15〜 NEW季節のヴィーガン・発酵スロープレート『高きびハンバーグ』他

11.15〜 NEW季節のヴィーガン・発酵スロープレート『高きびハンバーグ』他

立冬を迎え、少しずつ冬の足音が 聞こえてくるこの時期。 冷え込む身体を優しくほぐしてくれるような、 新しいスロープレートが登場します。 メインは、 山梨県上野原の無農薬、無化学肥料で作られた 高きびを使用したヴィーガンハンバーグ! 体調を崩しやすい季節の変わり目に、 旬の食材を食べて健やかな初冬を お過ごしいただけたら...
10.28~ NEW『ファラフェルの玄米ピタパンサンド』

10.28~ NEW『ファラフェルの玄米ピタパンサンド』

ヴィーガンバーガーに続き、生のさわのはな玄米の生地を薄く伸ばして、ピタパンにしました! ピタパンは真ん中が空洞になるように膨らんで、切るとポケットのように、具材を挟むことができます。 季節野菜とファラフェルを挟み、お好みでヴィーガンチーズソースをかけて、お召し上がりください♪ 「ひりゅうずのバーガー」と「ファラフェルの...
10.28~ NEW『さわのはな玄米のシナモンロール』

10.28~ NEW『さわのはな玄米のシナモンロール』

カフェスローではお馴染みの“山形在来さわのはな玄米”を、生から生地を作り、パンにしました。 生地にはオイルを入れず、玄米を炊くようにゆっくりと低温で焼いています。 オーガニックシナモンと、やさしい甘さの甜菜糖を使用した、ずっしり食べ応えのあるシナモンロールです。 是非、お好きな飲み物とご一緒どうぞ! オプションで、オリ...
NEW*SEASONAL DRINKS 〜コーラフロート~

NEW*SEASONAL DRINKS 〜コーラフロート~

シーズナルドリンク③ コーラフロート スタッフの発案で生まれた新しい組み合わせ。 森のスパイスとマスコバド糖をコトコト煮込んで作った自家製のコーラシロップをソーダで割り、爽やかな甘さのソフトクリームをトッピングします。 人気のコーヒーフロートも晩秋まで提供します◯ 〜選べる3種のソフトクリーム〜 1. 森のオーガニック...
NEW*SEASONAL DRINKS 〜ホットラムコーラ~

NEW*SEASONAL DRINKS 〜ホットラムコーラ~

シーズナルドリンク② ホットラムコーラ 秋冬以外の時期もお声を頂く人気のメニューです。 自家製コーラシロップをお湯で割り、メキシコのバカルディラム酒を合わせたからだの内側から温かさが広がる一杯です。 ラム酒抜きもおつくりできます◯ シロップのスパイスはメキシコ・プエブラ州北東部の山岳地域に位置するトセパン協同組合が無農...