「つながりをいただきます」

お米は山形県の在来種『さわのはな』。

野菜は、顔の見える、農家さん、流通さんから、古くから紡がれたいのちから生まれるもの、
自然サイクルをなるべく壊さない中で作られたものを中心に。

いのち、土地の文化、風景をも守るかのように、丹精込めて作られ、想いと手間がかけられた食材に、
作り手の皆さんの手触りや温度感を感じることを大切にしながら、私たちの想いと手間もすこし添えて。

その季節に食べたい、食べて頂きたい、季節のめぐみとともに一つひとつ紡いでいます。

◎ FOOD MENU

【季節のヴィーガンスロープレート】
1,618yen/税込1,780yen

*ごはん大盛り+100yen(税込)/少なめ-50yen(税込)
お米は、山形県新庄・高橋さんのお山の田んぼから届く幻の在来米「さわのはな」。つくり手の皆さんとのつながりを大切に、有機、特別栽培、自然栽培などで育まれたお野菜や、伝統的な製法で作られた調味料を使い、ソースやドレッシングまでひとつひとつ手作りしています。メニューはおおよそ月替わりです。

【八ヶ岳・中村農場の平飼い鶏使用~ハーブチキンと季節野菜の折り詰め】
1,527yen/税込1,680yen

*ごはん大盛り+100yen(税込)/少なめ-50yen(税込)
八ヶ岳の自然の中でのびのび育った鶏と有機・特別栽培などの旬のお野菜の折る詰め。季節のスープ付き。

 

【パン屋リンカランのグラハムパンのさばサンド】1,277yen/税込1,380yen
豊かな自然を未来に残すために持続可能な漁業に取組んでいるノルウェー産のさばをグリルし、たっぷりの自家製オニオンピクルスと挟みました。

 

 

【季節のヴィーガンカレー サラダ付】
1,200yen/税込1,320yen

*ごはん大盛+100yen(税込)/少なめ-50yen(税込)
フェアトレードのオーガニックスパイスを調合した、有機トマトがベースのカフェスローオリジナルカレー。

 

 

【有機認証食材のみでつくった炊き込みごはん スープ付】
1,100yen/税込1,210yen

*ごはん大盛り+100yen(税込)/少なめ-50yen(税込)国産の有機白米に、ごぼう、人参、大豆、生姜、切干大根、調味料まで全て有機認証の食材で炊き上げました。たっぷりのお野菜をお召し上がり頂けます

 

 

【こどもヴィーガンスロープレート】
800yen/税込880yen

山形在来のお米「さわのはな」を中心に、有機・特別栽培などの旬のお野菜のお子様プレート。季節によって内容が変わります。*写真はイメージです。。

 

 

◎VEGAN SWEETS

カフェスローのデザートは、自然と人の、物語とつながりある素材で、卵と乳製品を引き算し、季節のめぐりをスパイスに1から丁寧につくっています。甘味にはてんさい糖やマスコバド糖などを中心に。
植物性の原材料ならではのやさしい味をお楽しみください。
*現在お出ししているメニューの詳細はseasonal menuよりご覧ください。
*お食事やドリンクとセットで100円引きとなります。

【季節のパウンドケーキ】
809yen~/税込890yen~

季節のフルーツやその季節に召し上がって頂きたい味を、国産小麦、さわのはな米粉、豊島屋とうふ店さんのお豆腐などを生地のベースに焼いています。
食後にもお選び頂けるよう重すぎない焼き上がりに。一口一口食べ進めるごとの楽しさをお届けできたら嬉しいです。

 

 

【豊島屋とうふ店のお豆腐アイス】
シングル400yen/税込440yen
ダブル627yen/税込690yen

50年以上続く小平の豊島屋とうふ店さんの千葉県神崎在来大豆からつくられるなめらかな絹豆腐。お豆腐ならではの舌触りとお豆の甘さをたっぷり堪能できます。定番バニラのほかに季節のフレイバーも。トッピングには、季節のフルーツでつくる自家製ジャムとナッツ&マスコバド糖で作る自家製グラノーラ。合わせてお楽しみ下さい。

 

【小さなお菓子】
マスコバド糖の自家製グラノーラナッツ
小355yen/税込390yen
大564yen/税込620yen
・自家製クッキー370yen~

岩手県南部小麦の地粉をベースに、厳選された素材を使用しています。

 

 

【お祝いのメッセージデコレーション!承ります】
2種盛2~3名 1,500yen税込1,650yen・3種盛A 2~4名 2,200yen/税込2,420yen・3種盛B 3~4名 2,700yen/税込2,970yen

「Happy Birthday! ○○さん!」等。サプライズ等、詳細ご相談ください。デザートの種類はお任せになります。

 

 

 

◎ drink

一杯のコーヒーを通じて、たくさんのいのちを抱く地球の森とつながりつむぐ。丁寧に淹れるオーガニック&フェアトレードコーヒーをはじめ、その季節ならではのお飲み物を。こだわりの日本酒、オーガニックワインなどアルコールもご用意しています。
*お食事やデザートとセットで100円引きとなります。

 

 

seasonal menu ( 2 )

Category