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今週も紡いでいます、季節のスロープレート。 今週のメインは、秘伝豆のメンチカツ!山形新庄高橋さんより届けて頂いています。 シンプルな大豆らしい味わいが特徴の黄大豆からよりほっくりした味わいが印象です。 今週もやわらかな玉...
「にっぽんの豆パフェ」始まりました:2019年5月新メニュー
季節のパフェシリーズ。国分寺中村農園さんのいちごのパフェからバトンを受け取り、今年は一足早く5月から「にっぽんの豆パフェ」が始まりました。3年目◎◎◎ 山形新庄・高橋さんたちが作る秘伝豆(青大豆)と黄大豆、 北海道中川郡...
今週のスロープレート5/15(水)~
今週は5月らしいさわやかな日が続いていますね。いかがお過ごしですか。 今週のメインは、山形新庄・高橋さんから届けて頂く、黄大豆をメンチカツに!炒め玉ねぎと合わせて成形し、水溶き小麦粉にくぐらせて、パン粉をはたきます。お豆...
新メニュー構成と一部価格変更のご挨拶:カフェスローよりお知らせ 2019年4月15日
平素よりカフェスローをご愛顧頂きありがとうございます。 お陰様で府中から国分寺移転して、この5月で11周年を迎える運びとなりました。 昨年6月よりスタートしましたビュッフェ形式のランチのご提供も多くの方に好評頂き大変嬉し...
今週のスロープレート5/9(木)~
時間からはみ出て今週ならぬ先週のスロープレートのなってしまいましたが書き記しておきたいと思います。 たくさんの方にお召し上がりいただき、ありがとうございました。 メインは、山形新庄・高橋さんから届けて頂く、秘伝豆で作るコ...
フレッシュ甘夏とアールグレイのタルト:2019年5月新メニュー
初夏も感じさせる日もちらほら。 今季は甘夏タルトが新しくなりました! 全粒粉と中力粉を合わせたサクサク生地に、レモンの酸味をいかした神崎在来豆腐のフィリングを。 その上にジューシーな大振りな甘夏をたっぷり◎◎◎ 皮はジャ...
今週のスロープレート5/2(木)~
連休中盤となりましたね。10連休って長い!ですね~~。 私たちは変わらず普通の毎日を送っていますが、お客様のご来店時間や空気感がゆっくりで、やっぱりおやすみっていいなぁと感じたりしています。 今週のスロープレート。 メイ...
甘夏サイダーとブレンドハーブティ:2019年4月ドリンク新メニュー
連休直前!シーズナルドリンクに新ラインナップが登場です。 季節のフルーツ・いちごからバトンを受け取るのは、甘夏。ポランオーガニックフーズデリバリさんを介して届けて頂いています。 自家製の甘夏シロップをシュワッとソーダで割...
今週のスロープレート4/24(水)~
今週もつむいでいます、スロープレート。 メインは王道、じゃが芋と人参コロッケ(隠し味にえのき)。 じゃが芋と人参の比率は7:3ぐらいに。(じゃが芋も、基本野菜は丸ごと使うので皮入りです)クリーミーな仕上がりになっています...
今週のスロープレート4/17(火)~
春のあたたかさが落ち着いてきましたね。 今週もつむいでいます、スロープレート。 メインは黄大豆のファラフェル。 お豆をつぶして丸めてつくるファラフェルは中東のお料理の1つ。現地ではひよこ豆を使ってつくるそうです。 ここ日...