3.12. 夜開催『北海道・余市エコビレッジ&”じき”のナチュールワイン & イベントメニュー』紹介

3.12. 夜開催『北海道・余市エコビレッジ&”じき”のナチュールワイン & イベントメニュー』紹介

カフェスローでのイベントには、定番人気のさわのはな玄米始め、季節のめぐみをぎゅっと詰め込んだフードボックスをご用意しています。イベントによってはコラボレーションも。

今週12日夜のトークイベント「北海道・余市エコビレッジのお話」では、ゲストで来て下さる余市エコビレッジと、”じき”のナチュールワイン(自然派ワイン)やジュース、ぶどうの葉のお茶を楽しんで頂けます。

その日のお食事は、物語あるワインに寄り添う特別なメニューをご用意しています。
どうぞ合わせてお楽しみ頂ければ嬉しいです。

〔ドリンク〕
今回はゲストで来て下さる余市エコビレッジ、”じき”のお飲み物をご用意しております。

【アルコール】900円~
●スパークリングワイン
●ナチュールワイン赤・白

【ソフトドリンク】500円~
●ワインブドウジュース
●ワイン用ブドウ葉茶

*余市エコビレッジのワイン
エコビレッジで栽培された無肥料無化学農薬ワイン葡萄を使用。害虫コガネムシは子どもたちが手で取り、鶏のエサになる。醸造は地域の醸造所にお願いするが、そこでも電力を使わず、ポンプの代わりに人力でブドウ入りバケツを移動をする、等様々な工夫とアイディアの数々。収穫の質が上がり、2020年には添加物亜硫酸ゼロも実現させました。

〔フード〕

■オリーブ炊き込みご飯と車麩カツのお弁当~3種の自家製ソース
青森で自然栽培で育てられる白米をオリーブで炊きこむごはんと、ジューシーな車麩カツ。香り高いワインのふくよかな表情に寄り添うように、且つには3種の味わいの自家製ソースを。赤のトマトソース、緑の青菜のジェノベーゼソース、白のチーズのようなコクも思わせる濃厚玄米酒粕ソース。

 

■対馬・daidaiさんのジビエ・鹿ミンチハンバーグの天然酵母パンサンド
カフェでも人気のジビエバーグを、お隣パン屋リンカランの小麦の味わい楽しめる自家製酵母パンに挟みました。素材絶妙なハーモニー。自家製のシャンピニオンソースを添えて。南の自然をつむぐコクの鹿肉が、北の風土から生まれるワインと出会います。

*価格:いずれも各1,200円税込 ※要予約 3/10(木)18時締切

■おつまみ 数量限定

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〔イベント詳細〕
【会場&配信】3.12.土夜北海道・余市エコビレッジのお話~ナチュールワインを片手に
http://cafeslow.com/event/events/8747/

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