■人参と車麩のフライ  ロメスコソース
カフェスローで代々引き継がれている人気メニューのひとつ、人参フライ。
馴染みある人参と、出逢い直しの味になるでしょう♩
今回寄り添うのはスペインのロメスコソース。
トマト、パプリカ、ヘーゼルナッツがベースのほんのりスパイシーなソースです。ヘーゼルナッツはカフェスロー店内にある量り売りショップnue by totoyaで取り扱っているナッツを。

■小かぶと新玉ねぎソテー 木の芽の香り
春の香りをもう少し。
シンプルにお塩と木の芽(山椒)で味付けをしました。