今週のスロープレート：11／7日木曜～
今週も金曜日が来ましたね。今日も今日とて紡いでいます、スロープレート。
今週も引き続き車麩カツをご用意しています。自家製ソースには、大根葉や小松菜など青菜でつくるジェノベーゼ風ソース。ニンニクをほんのり効かせています。
デリにはビーツが誕生。とても鮮やか！フライした黄大豆をアクセントに、じゃが芋とのハーモニーをぜひお楽しみ下さい。
里芋も、少しずつ冬に向かっていくにつれて美味しくなっていきますね。今週は衣をつけてほっくりと揚げたあと、やっと入荷された季節の柚子果実で柚子味噌をつくり高きびあんに合わせます。
今週は紅大根も登場です。
今週もどうぞすこやかに。
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今週のスロープレートメニュ―
【スープ】
キャベツと玉ねぎのおすましスープ
【メイン】
車麩カツ～大根葉の自家製ガーリックソース
【デリ】
・気まぐれ小鉢～長芋と赤大根、昆布の和え物
・フライド黄大豆入りビ－ツポテトサラダ
・大根ときのこのバルサミコ醤油炒め
・揚げ里芋のゆず味噌高きびあん
【ごはん】
・山形在来「さわのはな」の玄米
・ごはんのおとも – 大根葉の佃煮
＊スロープレートは、10種類以上の有機無農薬・低農薬、自然栽培のお野菜や素材を中心に、山形新庄にて高橋さんご一家が作って下さる在来「さわのはな」と紡ぐ、カフェスロー定番＆看板メニューです。ベジタリアンの方にも召し上がって頂けます。
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【営業時間】
火水木金 11:00 -17:00
土日祝 11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店
＊ランチタイム 11:00‐15:00／LO14:30 ※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ
＊ティータイム 15:00‐CL／閉店の30分前
定休日：月曜※祝日の際は営業火曜振休
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