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今週のスロープレート:10/17日木曜~

今週のスロープレート:10/17日木曜~

大きな台風が去ったあと、気温も低く、一気に秋が深まった国分寺です。 今週も紡いでおります、スロープレート。 メインはじゃがボール。じゃが芋を蒸してつぶしてもっちりとまあるくして。りんごとお味噌を合わせて作ったまろやかなソースによく合います。 10種類以上の野菜が登場するデリには秋野菜たっぷり。ぐっと気温が下がった今週に...
今週のスロープレート:10/10日木曜~

今週のスロープレート:10/10日木曜~

大きな台風が通り過ぎていきました。皆様、いかがお過ごしでいらっしゃいましたか。 朝一電車は止まっていたので、急遽自転車や車で送ってもらったりして出勤してきたスタッフたちで、今日も変わらず紡ぐことができています、スロープレート。 心がざわざわするときは、なかなかごはんを美味しく感じることができないですが、ひと口でも、あた...
今週のスロープレート 9/27(木)~

今週のスロープレート 9/27(木)~

今週も紡いでいます、スロープレート。 朝晩が涼しくて、お布団の中が心地よくて...なかなか起きれないですねぇ…笑 今週のメインは、秘伝豆とじゃが芋のコロッケ。ほっくりとしたじゃが芋のアクセントに秘伝豆を。すっきりとしそ風味の豆乳マヨソースでお召し上がり頂きます。デリには、夏の終わりのお野菜を惜しみつつ、秋の始めのお野菜...
今週のスロープレート:10/3日木曜~

今週のスロープレート:10/3日木曜~

今週も紡いでおります、スロープレート。 今週のメインは、山形新庄・高橋さんが作って下さる黄大豆と高きびのバーグ。とろっとさせた自家製の照り焼きソースで召し上がって頂きます。練りこんだ玉ねぎは、敢えてフレッシュのままに。シャキシャキ感もお楽しみ頂けます◎ デリには、りんごやさつま芋など秋を感じさせてくれるお野菜が続々登場...
「果樹園木楽のジェネバと杏子赤ワイン煮のケーキ」:2019年9月デザート新メニュー

「果樹園木楽のジェネバと杏子赤ワイン煮のケーキ」:2019年9月デザート新メニュー

今年もりんごの季節がやってきました。 カフェスローのりんごは、山形県朝日町の、果樹園木楽さんから毎年届けて頂いています。 果樹園木楽さんのウェブサイトに掲載されているページに「木楽の暦」というページがあります。次の品種は何だろう?から始まり、農家さんの1年のお仕事や風景がか今見れるページです。季節ごとに、木々や枝の1本...
今週のスロープレート 9/19(木)~

今週のスロープレート 9/19(木)~

季節の野菜をたっぷり召し上がって頂けるスロープレート。今週のメニューの紹介です。 今週の試食当番はキッチンまよさんでした。フィードバックのメモからいくつかシェアします。 ***** 夏ももう終わり。きゅうりをまだおいしく感じるのはキッチンにいるからか。(冷ましたい!) さつま芋やきのこを見ると秋を感じます。納品下さるご...
9月27日金まで!\HAPPY HOUR~平日ティータイム・ドリンク全品50%オフ/

9月27日金まで!\HAPPY HOUR~平日ティータイム・ドリンク全品50%オフ/

好評頂いている平日ティータイムのHAPPY DRINK HOUR! まだまだ残暑も厳しそうなので、9月いっぱいまで延長することになりました。 平日ティータイム(15時〜17時)のドリンクを全品半額に◎ アルコールも含みます。 ひんやり、すっきり、ほっとするひと時をご用意しています。ほっこり温まれるハーブティなどのあたた...
ホットドッグのパンが新しくなりました◎

ホットドッグのパンが新しくなりました◎

こどもパンの旅立ちに伴い、メニューのパンが新しくなります。 まずはホットドッグのパンから。 国産小麦で天然酵母でもっちりとした焼き上げ加減。粉のうまみを引き出しながらもシンプルな味わいです。 カフェスローキッチンでアルバイトもして下さる、かわいいクッキーが人気の3 beans cafeを主宰する営むともさん(元パン屋さ...
夏の終わりのパーティ:2019年8月

夏の終わりのパーティ:2019年8月

8月の終わりに承ったパーティ。 イタリアの教育学者であり平和活動家であるマリア・モンテッソーリの哲学や実践を日本に広める「AMI友の会NIPPON」さんによる講演会とオーガニックビュッフェの集いでした。モンテッソーリ教育は「いのちが育つお手伝い」。日本では小さないのちの成長過程においての関わり方で広く知られています。(...
今週のスロープレート 9/12(木)~

今週のスロープレート 9/12(木)~

今週も紡いでおります、スロープレート。 急にすっごく蒸し暑かったり、急に肌寒かったりで、灼熱の夏を乗り越えてきたからだやこころには、さらにこたえる気もしますね。 そんな厳しい気候の今年ですが、季節の野菜の素朴ででも力強い味を頂くと、何だか体が少しずつ少しずつ調整されていく気がします。 今週はデリごとのおすすめコメントで...