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8/8日&9月祝『 カフェスローからはじまる朝 ~ Slow morning 』

8/8日&9月祝『 カフェスローからはじまる朝 ~ Slow morning 』

毎日暑いですね。 皆さんはどんな夏の朝をむかえていらっしゃいますか。去年からの社会状況で、大分朝が早くなった方もいらっしゃるのでしょうか。 ・ 朝のカフェスローには、日中とはまた違った、朝ならではの空気感と心地よさがあります。 光のさしこみ方、静けさ。穏やかにながれていく空気。お天気がいい日は鳥の声もきこえてきます。 ...
今週のスロープレート8/14(木)~

今週のスロープレート8/14(木)~

蒸し暑い毎日が続きます。が、立秋を過ぎて鈴虫の鳴く声やふと吹く風に時折秋を感じる日もちらほら。 今週も紡いでいます、スロープレート。 メインは三角型の春巻き!具材は、千葉県匝瑳のみやもと山のおしゃべり味噌を使って味も濃い目なまとまり。ごはんも進みます。 今週のデリもまだまだ元気な夏野菜が盛りだくさん! 夏野菜のサラダに...
今週のスロープレート 8/8(木)~

今週のスロープレート 8/8(木)~

暑い毎日が続きます。いかがお過ごしですか。 今週も紡いでいます、季節の野菜、恵みをたっぷり召し上がっていただくカフェスロー定番「スロープレート」。 今週のメインは揚げ春巻き。具材には茄子と大豆をピリ辛にまとめています。味を濃いめにつけていますのでそのままでももちろん、お好みで中華トマトソースをつけて召し上がって下さい。...
今週のスロープレート 8/1(木)~

今週のスロープレート 8/1(木)~

暑い毎日が続きます。すっかり紹介が久しぶりとなってしまいましたが、毎日つむいでいます、スロープレート。 いよいよ夏本番!モロヘイヤやつるむらさきなど夏ならではの食材も盛り込み、冷たいデリも多くご用意しています。サラダも今年はツルッと召し上がって頂ける小鉢に。 同時にスープはしっかりと温かなものをご用意し、からだのバラン...
宝桃園&大北農園さんのピーチパフェ:ピーチフェア2019

宝桃園&大北農園さんのピーチパフェ:ピーチフェア2019

曇り空の続く東京。いかがお過ごしですか。お日様が恋しいですね。梅干し全然干せません… さて、そんな中でも季節のめぐみをお届け頂いています。今年のピーチフェアは例年より一足早く、ピーチパフェからスタートしました! 写真:宝桃園facebookページより ●宝桃園ウェブサイトこちら 桃のおいしさがぎゅっと詰まった贅沢なパフ...
ピーチモヒート&豆乳ピーチミルク:ピーチフェア2019

ピーチモヒート&豆乳ピーチミルク:ピーチフェア2019

ピーチフェア2019。パフェに続き、ドリンクメニューをお届けします。 桃は、今年も山梨一宮町の宝桃園さん、そして新たに、ご近所の大北農園さんから届けて頂いています。詳細は是非こちらを!* 1つめは、ピーチモヒート。桃のエキスたっぷり、ミントシロップとサイダー。ミントの生葉とコンポートを添えて。夏のすっきり&さわやかさを...
こどもパンをたべよう!平日のティータイムのイートイン◎~ ありがとうこどもパン企画

こどもパンをたべよう!平日のティータイムのイートイン◎~ ありがとうこどもパン企画

こどもパンの営業もいよいよ残りわずかに…(7/31水曜まで!) これまでの感謝を込めて、 こどもパンを楽しんで頂ける時間をご用意しました。 おとなもこどもも、是非一緒にこどもパンを楽しんで頂けたら嬉しいです! ● イートインDATE ● 7月24水曜・25木曜・26金曜・31水曜 15:00~17:00(平日のティータ...
今週のスロープレート 7/9(水)~

今週のスロープレート 7/9(水)~

曇り空が続く下、今週も変わらず紡いでいます、スロープレート。 ビーツの赤、人参のオレンジ、きゅうりとズッキーニの緑、かぼちゃの黄色。今週のお皿の上は色鮮やか。 特にビーツ&人参のレモンマリネの色は目も覚めるような色。いつもの白玉ねぎも紫玉ねぎのように染まりました。(あまりにも美しく色鮮やかでさまチーフが写真おすすめの声...
いろいろ米とさわのはな ~ 夏のごはん、始まりました。

いろいろ米とさわのはな ~ 夏のごはん、始まりました。

蒸し暑い毎日が続きますね。 スロープレートのごはん。今日から夏仕様になりました。 今夏は山形新庄から届くさわのはなの胚芽米と、在来米50種の玄米「いろいろ米」を合わせて炊いています。 さわのはなは、高橋さんからのアドバイスもあり、より軽やかで食べやすく胚芽米にしてみました。暑い夏を迎えるにあたって、キッチン内でのお米の...
瑞樹園の梅ソーダ:2019年7月新メニュー

瑞樹園の梅ソーダ:2019年7月新メニュー

今年の梅仕込みはいかがですか。カフェスローでは恵みを頂ける第一弾が到来しました! スタッフのご家族の山梨北杜市の果樹園「瑞樹園」の青梅。毎年この季節がくると「そろそろかな?」と楽しみになります。今年は雹が降ったりで急に寒かったりと気候の不安定さで豊作ではなかったそうなです。 そんな中分けて頂いた青梅を、てんさい糖と少し...