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生玄米パンのヴィーガンバーガー・ひよこ豆のスロープリン（カフェスロー）

 

News Release　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
カフェスロー
2023年9月

幻のお米でつくる玄米生パン・グルテンフリーのヴィーガンバーガー
感動的な出逢い！ここでしか味わえないヴィーガンプリン

オーガニックカフェ、カフェスロー（所在地：東京都国分寺市、代表：吉岡淳）から
《肉・卵・乳製品を一切使用しない》オリジナルのヴィーガンバーガー、ヴィーガンプリンが
登場しました！カラダもココロも喜ぶ味わいを是非ご堪能ください。

『さわのはな・生玄米パンと酒粕のヴィーガンバーガー 〜和風照り焼きソース〜』

昨今、“グルテンフリー”を求める方が多くなってきた事もあり、需要が増えてきた米粉パン。

もし生の玄米からパンを作れたら、玄米の消費も増えて小さなお子さんや、ご年配の方でも消化に負担がなく、玄米の栄養を丸ごと摂ることができると考えました。

そして、カフェスローが創業以来、20年以上ご縁をいただいている山形新庄の農家さんから届く「さわのはな玄米」で何度も試作を重ね、食べやすい食感のパンが完成しました。

在来種“さわのはな玄米”。この幻の玄米を生のまま、新鮮な浄水と混ぜ合わせて生地にし、玄米を炊くように、オイル入れずに焼き上げました。もちもち食感のさわのはな・生玄米パンに「在来黄大豆のおからと酒粕のひりゅうず」を挟み、和風の照り焼き風ソースと合わせてバーガーに。　　　　　　　　さわのはな・生玄米パンと酒粕のヴィーガンバーガー 〜和風照り焼きソース〜　￥1,320(税込)

 

『ひよこ豆のスロープリン』

葛粉や寒天を使わず、ひよこ豆の持つたんぱく質を利用して、固めな食感に仕上げました。

プリン生地の甘味は、オーガニックのメープルのみを贅沢に使用し、苦味のあるカラメルとの相性を考えて控えめな甘さ。

上にたっぷりと乗った、100%無添加のカフェスローオリジナル・ヴィーガンホイップクリームと、丁寧にラム酒に漬け込んだオーガニックラムレーズンとご一緒に。

新しいけど、どこか懐かしいカフェスローの自信作をどうぞお楽しみください。

ひよこ豆のスロープリン　￥700(税込)

 

〈お問い合わせ先〉
店舗名：カフェスロー
住所：東京都国分寺市東元町2-20-10
電話番号： 042-401-8505
メール：cafeslow@gmail.com

定休日：月曜 ※祝日月曜は営業・火曜振休
カフェ営業時間：11:30-18:00（L.O 17:30）
■公式サイト：　https://cafeslow.com/
■Official Instagram：https://instagram.com/cafeslow_9?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==