もう間際のお知らせで恐縮なのですが、７月21日（日）は参議院議員選挙。国分寺の駅前でも連日候補者の皆さんのスピーチが繰り広げられていますね。 投票率の低さが問題視されている昨今。 結局、選挙でしか社会は変わらないということは、逆に言えば選挙で変わるということ。 カフェスローからも、少しでも選挙に行くことを呼びかけたく、...

ピーチフェア2019。パフェに続き、ドリンクメニューをお届けします。 桃は、今年も山梨一宮町の宝桃園さん、そして新たに、ご近所の大北農園さんから届けて頂いています。詳細は是非こちらを！＊ １つめは、ピーチモヒート。桃のエキスたっぷり、ミントシロップとサイダー。ミントの生葉とコンポートを添えて。夏のすっきり＆さわやかさを...

こどもパンの営業もいよいよ残りわずかに…（7/31水曜まで！） これまでの感謝を込めて、 こどもパンを楽しんで頂ける時間をご用意しました。 おとなもこどもも、是非一緒にこどもパンを楽しんで頂けたら嬉しいです！ ● イートインDATE　● 7月24水曜・25木曜・26金曜・31水曜　15：00～17：00（平日のティータ...

曇り空が続く下、今週も変わらず紡いでいます、スロープレート。 ビーツの赤、人参のオレンジ、きゅうりとズッキーニの緑、かぼちゃの黄色。今週のお皿の上は色鮮やか。 特にビーツ＆人参のレモンマリネの色は目も覚めるような色。いつもの白玉ねぎも紫玉ねぎのように染まりました。（あまりにも美しく色鮮やかでさまチーフが写真おすすめの声...

蒸し暑い毎日が続きますね。 スロープレートのごはん。今日から夏仕様になりました。 今夏は山形新庄から届くさわのはなの胚芽米と、在来米50種の玄米「いろいろ米」を合わせて炊いています。 さわのはなは、高橋さんからのアドバイスもあり、より軽やかで食べやすく胚芽米にしてみました。暑い夏を迎えるにあたって、キッチン内でのお米の...

今年の梅仕込みはいかがですか。カフェスローでは恵みを頂ける第一弾が到来しました！ スタッフのご家族の山梨北杜市の果樹園「瑞樹園」の青梅。毎年この季節がくると「そろそろかな？」と楽しみになります。今年は雹が降ったりで急に寒かったりと気候の不安定さで豊作ではなかったそうなです。 そんな中分けて頂いた青梅を、てんさい糖と少し...

今週もいつでも紡いでいます、スロープレート。（今週は何とか週内のご紹介が間に合いました~~） メインは、山形新庄から届く黄大豆でつくるファラフェル。中東生まれの伝統料理です。カフェスローではすっかりおなじみのお豆を使ったメインデリです。 粗めにつぶし、衣はつけず揚げるので、お豆の食感も楽しめます◎自家製の豆乳マヨネーズ...

先週開催しました梅雨のつくろいの会。 ご参加いただいた方、ありがとうございました。 七梅さんのしなやかなデモンストレーションに真剣にわくわくし、そして集中して手を動かす皆さんの空気感がとても心地いい時間と空間でした。 お持ちになった方のそれぞれのストーリーがあるつくろいもの。そのお話を伺うのも興味深いひと時。その一つひ...

※見逃し配信をご利用のお客様へ：見逃し配信も引き続き販売中ですが、音声トラブルにより、冒頭のあいさつの部分が約5分間無音状態となっております。申し訳ございません。本題に入ったところでトラブルが解消されるので、本編は問題なくご視聴いただけますが、予めご了承ください。（6月20日） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 今月出版される植物...

６月になり季節のお飲み物が新しくなりました。 今年は、国分寺・平野農園さんのブルーベリーと、スタッフを通してご縁頂いた祝島のびわを使ったドリンクをつくっています。 そして国分寺・平野農園から届く、甘みと酸っぱさのバランスが美味しいブルーベリー。 シンプルな甘さとコクの定番・バランゴンバナナ、豆乳と合わせてスムージーに。...