つながりトーク第4弾⭐︎ 3月13日、YouTubeで生配信しました！ テーマは「カフェスローの美味しさの秘密」 ご視聴いただいた皆さま、ありがとうございました。 まだの方はこちらからご視聴いただけます！ https://youtu.be/x-dXsraFpA8 カフェスローが大切にし続けている「食」への...

これまでカフェスローのバトンをつないできた元スタッフと、 バトンを受け取った現スタッフのインタビューをお届けします。 今回ご紹介するのは元スタッフのひかりさんと、花子さん。 カフェスローで過ごした時間はどんな時間だったのか。離れて思う、カフェスローの存在とは？ そして、カフェスローでの経験を経て今はどんなことをされてい...

スローフードハートパーティでこうざき自然塾の鈴木さんと出会い、 神崎在来大豆で造ったおとうふを、 2010年おかげさま市場オープンの時より今日まで納品いたして参りました。 そしてこれからも造り続けます。 カフェスローに集まる人たちのために　ずっと… 岡野　宏和／豊島屋とうふ店 ※「スローフードハートパーティ」は以前カフ...

カフェスローは、森への入り口です。 ぎゅうっと空気の詰まった都心から西へ向かうと、この国分寺あたりから空気が緩んできますね。微妙に呼吸が楽になる、そんな街角のはずれの森の入り口は、かつての西東京が漂わせていた香り、ここでないどこかに通じる森の香り。 若い頃、そんな香りに誘われて西東京を歩き回り、もっと遠い山々を憧れて、...

There has never been a more important time for places like Cafe Slow to survive and thrive -an antidote to fear and hopelessness, a nursery and networking centr...

僕が国分寺という街に引っ越し、初めて訪れた場所。2016年12月、ぶんぶんウォークの打ち上げ。会場はカフェスロー。 国分寺の人が100人くらい集まっていて、自然で何の違和感もなく、色んな人たちがつながって楽しそうにしてて、大らかに受け止めてくれる安心感がありました。 【僕はこの場であえての山さん推しで！】 僕と同じ時期...

10年前、双子を出産しその育児に奔走し疲れがピークに達していたあの時、幼馴染が連れて行ってくれたのがカフェスロー。その車麩カツランチの優しい味に心も体も癒されたことをよく覚えています。 そして、間も無く起こった3.11。原発の知識がほぼ無かった私に扉を開いてくれたのもカフェスロー。双子を抱えて講演会に行き、素人にも分か...

カフェスローが府中から移転され、当院から徒歩３分くらいの距離に来られてから、ふらっと立ち寄らせていただいています。トークショーや写真展などでも利用させていただきました。 素敵な空間の中で美味しいお食事をいただけてとても幸せな時間でした。 カフェスローは、国分寺市のシンボルのひとつになっているのではないでしょうか。 コロ...

まだまだ「エコ」や「サステナブル」といった思想が一部の人にしか知られていない時代から先陣を切って活動をしてきた場所、食材や料理にこだわりを持って扱ってきても、長年の課題である原発との関係は電気を買うという立場からすると妥協するしかなかったでしょう。 『太陽のエネルギーがこの世にある限り、原発にサヨナラして自給自足した電...

副店長と二人で連れ立って初めてカフェスローに出かけたのはいつだったかな？まだカフェスローが府中方面にあった頃。 そこはカフェでありながら、カフェを越えた何かを感じさせてくれる場所でした。今のところに移転した後もその雰囲気はそのまま。 カフェスローの空間にいるだけで、自分の中の何かが高揚するのがわかります。 それはカフェ...