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今週のスロープレート 6/6(木)~

今週のスロープレート 6/6(木)~

しとしとしとしと。雨の金曜日です。 今週も紡いでいます、スロープレート。 少しずつ蒸し暑い日も顔を出し、酸味のあるものや、ちょっと辛めのものがうれしいですね。 今週のデリの1つ「辛子しょう油和え」。ピリッとした味わいで、いつもの素材のまた違った表情が楽しめます。今週はトマト、さっと火を通したなめこ、小松菜で。(つるっと...
黒千石大豆とゴマのカレー:週末限定カレー2019年6月

黒千石大豆とゴマのカレー:週末限定カレー2019年6月

週末限定でご用意しているカレー。先週末より衣替えしました! 上品な豆の甘みが特性の北海道在来種の大豆・黒千石(くろせんごく)を贅沢に使い、ベースには玉ねぎなどの根菜を。 口当たりはマイルドながらも、しっかりと辛みも感じられる仕上がりです。 黒ゴマの香ばしさと元気な夏野菜の素揚げがカレーを一層引き立てます。 開催中の”コ...
2019.5.30.木~6.9.日『ココファーム&ワイナリー フェア 』

2019.5.30.木~6.9.日『ココファーム&ワイナリー フェア 』

「一杯のワインが、今日あることの喜びのためにありますように。」 (ココ・ファーム・ワイナリー リーフレットより) 栃木県足利で、丹精込めて育てた葡萄から、野生酵母で発酵させた国産葡萄100%のワインをつくるココファーム&ワイナリー。知的ハンディを持つ方たちと共にワインを生み出すココファームは、人が人として生きることを大...
今週のスロープレート5/22(水)~

今週のスロープレート5/22(水)~

今週も紡いでいます、季節のスロープレート。 今週のメインは、秘伝豆のメンチカツ!山形新庄高橋さんより届けて頂いています。 シンプルな大豆らしい味わいが特徴の黄大豆からよりほっくりした味わいが印象です。 今週もやわらかな玉ねぎをたっぷり使うオニオンソースで召し上がって頂いています。 今週のデリの1つ、大根とトマトの生姜醤...
「にっぽんの豆パフェ」始まりました:2019年5月新メニュー

「にっぽんの豆パフェ」始まりました:2019年5月新メニュー

季節のパフェシリーズ。国分寺中村農園さんのいちごのパフェからバトンを受け取り、今年は一足早く5月から「にっぽんの豆パフェ」が始まりました。3年目◎◎◎ 山形新庄・高橋さんたちが作る秘伝豆(青大豆)と黄大豆、 北海道中川郡幕別町の平沢さんが作る金時豆のコンポートに、お店でコトコトと炊いた小豆の粒あん。 ご近所小平の豊島屋...
今週のスロープレート5/15(水)~

今週のスロープレート5/15(水)~

今週は5月らしいさわやかな日が続いていますね。いかがお過ごしですか。 今週のメインは、山形新庄・高橋さんから届けて頂く、黄大豆をメンチカツに!炒め玉ねぎと合わせて成形し、水溶き小麦粉にくぐらせて、パン粉をはたきます。お豆ほくほく。 新玉ねぎをたっぷり使ってつくるオニオンソースで召し上がって頂いています。 デリには、春野...
新メニュー構成と一部価格変更のご挨拶:カフェスローよりお知らせ 2019年4月15日

新メニュー構成と一部価格変更のご挨拶:カフェスローよりお知らせ 2019年4月15日

平素よりカフェスローをご愛顧頂きありがとうございます。 お陰様で府中から国分寺移転して、この5月で11周年を迎える運びとなりました。 昨年6月よりスタートしましたビュッフェ形式のランチのご提供も多くの方に好評頂き大変嬉しく思っております。心より感謝申し上げます。 そんな中でこの度は、大変心苦しいご連絡を皆様にしなければ...
今週のスロープレート5/9(木)~

今週のスロープレート5/9(木)~

時間からはみ出て今週ならぬ先週のスロープレートのなってしまいましたが書き記しておきたいと思います。 たくさんの方にお召し上がりいただき、ありがとうございました。 メインは、山形新庄・高橋さんから届けて頂く、秘伝豆で作るコロッケ! 炒め玉ねぎとお豆だけシンプルかつ贅沢なコロッケです。お芋系のものは入れずに作っています。 ...
フレッシュ甘夏とアールグレイのタルト:2019年5月新メニュー

フレッシュ甘夏とアールグレイのタルト:2019年5月新メニュー

初夏も感じさせる日もちらほら。 今季は甘夏タルトが新しくなりました! 全粒粉と中力粉を合わせたサクサク生地に、レモンの酸味をいかした神崎在来豆腐のフィリングを。 その上にジューシーな大振りな甘夏をたっぷり◎◎◎ 皮はジャムに仕立てて上からとろりとかけて、全体をまとめています。 開発者のキッチンまよさんを中心に、スタッフ...
今週のスロープレート5/2(木)~

今週のスロープレート5/2(木)~

連休中盤となりましたね。10連休って長い!ですね~~。 私たちは変わらず普通の毎日を送っていますが、お客様のご来店時間や空気感がゆっくりで、やっぱりおやすみっていいなぁと感じたりしています。 今週のスロープレート。 メインは、連休でお子さんも多く来て下さるので、人気の車麩フライ。下味をつけ、パン粉の衣をはたいて揚げてい...