昨年春ごろより森のコーヒーにご興味＆ご縁頂いていたモンテッソーリスクールオブトーキョー（Montessori School of Tokyo）の皆さん。 コロナ禍で延期になっていた、森のコーヒー豆の手焙煎講座。先日、とうとうお店まで足を運んで頂きました！ 中学生に当たる生徒さんたちを対象にした、化学とマイクロビジネスの...

冬がはじまりました。 今、中庭ではつくって頂いた背の高ーいツリー！ スタッフとスローパートナ―さんによる手づくりオーナメント・トムテくんやリボンでクリスマスのおめかしをして、お客様をお出迎えしています。 出入口そばには、香りのいいスワッグと、代表吉岡の大切な壺に活けて頂いた冬の枝やハーブのシーズナルディスプレイ。 皆様...

エクアドルの森で育った一杯のオーガニックコーヒーを日本で飲んでもらいたい、そんな思いから始まったカフェスロー。今年20年目を迎え、改めて『森のコーヒー』を伝えることに力を入れる中、その一つとして『カフェスロー シェア焙煎機倶楽部』を始めます！ カフェスローではこれまでも『オーガニックコーヒー手煎り焙煎選手権』や手煎り焙...

この春に多くの方にご縁頂いたクラウドファンディングをきっかけに、１つのプロジェクトが生まれています。 その名も「みんなの縁側」。 国分寺で長らく電気会社を営む田島電気設備の田島さんよりお声かけ頂き、この５月からスタートしています。 ■田島電気設備 https://www.tajimadenkisetubi.com/ ・...

もう間際のお知らせで恐縮なのですが、10月31日（日）は衆議院議員選挙。 国分寺の駅前でも連日候補者の皆さんのスピーチが繰り広げられていますね。今回の選挙は、気候変動、エネルギー問題、コロナ禍に対する政策はじめ、とても大切な選挙であることが言われていますね。 結局、選挙でしか社会は変わらないということは、逆に言えば選挙...

「スローパートナー」 は昨年11月、カフェスローが20周年を迎えるにあたり、新しい価値観、新しい風を取り入れようと主体的にお店づくりに携わるメンバーを募集しました。 そこで「食」「環境」「地域づくり」など様々なテーマに興味を持つ方々が集まり、これまでカフェスローのイベントサポートやキャンドルナイト、時には自主的なイベン...

2021年10月1日最終更新 新型コロナウィルス感染症拡大防止のための対応について ■【ご来店、ご来場下さる全てのお客様へ　ご協力のお願い】 ・感染拡大予防のため、配席について調整させて頂いております。 　ご来店時のご質問と配席調整へのご協力をお願い致します。 ・ご来店時、出入口にて検温をお願い致します。 　風邪の症状...

9月18日土曜日台風が来た日の夜、ご参加頂いた皆様、視聴頂いた皆様、ありがとうございました。 学生さんから70代以上の方まで55名ほどの方が長崎・対馬のdaidaiさんのお話とともに、生物多様性や環境の生態系について、いのちについて、共生について、多くのことに想いを馳せた2時間でした。 ゲスト・daidai齋藤ももこさ...

〔オンラインイベント〕 9/18土「森と、いのちと～ジビエ・daidaiさんを迎えて」 ◯詳細：http://cafeslow.com/event/7105/ ------------------------------ こちらは、カフェでご縁いただいているジビエ・対馬の猪肉を使ってつくってみた猪肉スライスのハンバーグ...

今年の夏から、ドリンクメニューにスムージーをいくつかおつくりしていて、好評頂いています。人参＆いちごスムージー、オーガニックアサイースムージー。８月半ばからは、国分寺中村農園さんの冷凍いちごを贅沢に使った豆乳のスムージーを予定しています◎ ・ スムージーをご用意する中で、やっぱりストローがある方が飲んで頂きやすいのでは...