今週も紡いでおります、スロープレート。カフェ＆テイクアウトともどもご用意しています。 今週のメインは「ズッキーニと自家製玉ねぎ塩麹の包み焼き」。 キッチンのあすみさんがこつこつと育てた自家製玉ねぎ塩麹。まろやかでうまみたっぷり！しみじみとした調味料ができあがりました。 是非おたのしみください。 ズッキーニ、トマト、レタ...

今週もつむいでおります、スロープレート。 今週のメインは、引き続きごぼうがベースの「ごぼうとレンズ豆のバーグ」。ごぼうをまるごとしっかりお楽しみ頂けます。今週は自家製の照り焼きおろしソースでさっぱりとお召上がりください。 空心菜がフレッシュで美味しい季節◎　香りを出ししたにんにくと唐辛子と合わせ、ごま油とお醤油でサッと...

国分寺中村農園さんのいちごの季節。今年もカフェスローにもやってきました。 今季は新作！ 心配なことも多い今年の春ですが、やっぱり変わらず美しい季節を楽しんで頂けたらと桜と合わせたパフェをご用意しています。 中村さんのいちごは、今やこの季節の国分寺の定番のフルーツ。カフェ、ケーキ屋さんなどでも出会うことができます。今年は...

寒かったり暑かったりと気温の変わりやすい毎日ですね。風邪などひいていませんか。 今週もつむいでおります、スロープレート。 メインは、ごぼうがベースの「ごぼうとレンズ豆のバーグ」。ごぼうは最初に金平にしその他の具と合わせています。ごぼうの風味を楽しんで頂けるよう、トマトソースの味はマイルドに。 今週のスープは「キャベツと...

カフェスローで使用している有機無農薬・低農薬などのお野菜を、店頭にて格安でお分けしています。 元気がよくて、味の濃い、美味しいお野菜ばかりです。どうぞご自宅の食卓に登場させて頂ければ幸いです。 【各種宅配&テイクアウトのご案内】 季節のめぐみいっぱい！季節の有機無農薬・低農薬野菜を10種類以上召し上がって頂けま...

５月に入って何だかとっても暑い日がちらほら。体調崩されていませんか。 今週のメインはさつま芋レモンフライ！ 蒸したさつま芋に、フレッシュレモンを絞りかけ、ハーブを合わせて打ち粉をし、薄くまとわせたパン粉でサクッとフライ。 甘めのさつま芋にだんだんとレモンの酸味が広がって行きます。 つい定番調理になりがちなさつま芋との一...

今週もつむいでいます、スロープレート。 今週のメインは、人参のごまフライ！ 人参は丸ごと蒸して甘さを引き出し、その後カットして、旨味を閉じ込めるように衣付け。衣には白と黒の胡麻を混ぜて風味豊かに。 やわらかな味わいの人参とコクのある麦みそソースの相性もお楽しみ下さい◎ この季節にはフレッシュな野菜も召し上がって頂きたい...

寒かったり暖かかったり、気温の変化が激しくて、コロナじゃなくても体調崩しやすいですね。。。 今週も紡いでいます、スロープレート。 菜の花の苦味が最高においしくて、木の芽が本当に香り高くて、リーフがふわっと柔らかいけど味も濃くて。 端境期ではありますが、今年の春も変わらず、季節のめぐりを丸ごと楽しんでいけたらと思います！...

春絶好調の毎日。今日も今日とて紡いでいます、スロープレート。 毎週全体に向けて、その週の担当の方からメニューを送ってくれるのですが、今週はまよさんから、そこに添えられていた言葉ごとご案内します。 今日もこころやわらかに。 すこやかに。 ＊＊＊ 4月5日、暦の上では清明（せいめい）を迎えました。清浄明潔（しょうじょうめい...

今週もつむいでいます、スロープレート。 今週のメインは、春キャベツのスパイシー揚げ春巻き。 きざんだ春キャベツたっぷり！基本の根菜のほか、雑穀・高きびや切干大根も。エヌハーベストさんの香り高い本格スパイスを使って味付けしています。唐辛子は入れていませんので辛くはありません。 ざくっと噛んで、フワッと広がる豊かな風味をお...