このたび、イベント担当のスタッフを募集いたします。（ 2023年11月18日更新） カフェスローではイベント（音楽ライブ、トークライブ、映画上映など）を通して、暮らし方・生き方にまつわる情報を発信。 新たな出会いや、つながりのきっかけを届けています。 ご興味お持ちいただけましたら、お気軽にお問い合わせください。心よりお...

立冬を迎え、少しずつ冬の足音が 聞こえてくるこの時期。 冷え込む身体を優しくほぐしてくれるような、 新しいスロープレートが登場します。 メインは、 山梨県上野原の無農薬、無化学肥料で作られた 高きびを使用したヴィーガンハンバーグ！ 体調を崩しやすい季節の変わり目に、 旬の食材を食べて健やかな初冬を お過ごしいただけたら...

心地よい季節の手仕事はハーブとともに。そんな暮らしを愉しむヒントに。 座学編とのセット割、実際に畑で育てる畑編と場所と季節にあわせ３コースございます。 こつこつと季節の手仕事は豊かな香りと和やかな団欒とともに過ごしましょう。 ●6/15(日) 「オーガニック麦わらでつくるヒンメリ」※催行中止 畑で収穫した麦を利用して作...

ハートは、 わたしたちの内側にある、 大切な中心。 すべてのいのちが つながり、響き合うところ。 そのあたたかな響きは だれもが持っているけれど 日々の中で 少し遠く感じたり ふと忘れてしまうことも あるかもしれません。 ハートヨガは、 あなたの内側に生まれる感覚に 耳を澄ましながら、 大切なものを思い出す時間。 あな...

スローシネマ ダイアログ第四弾！ カフェという どこにでもあって 誰でも ふらっと気軽に入れる場所で “映画を観て、上映後に観た人と感想をシェアする” そんは空間を 暮らしの中に創りたいと思い、 シネマ ダイアログをはじめました。 カフェは、日常の身近な社会の入り口でもあると思います。 地域の人たちをはじめ、 様々なテ...

ヴィーガンバーガーに続き、生のさわのはな玄米の生地を薄く伸ばして、ピタパンにしました！ ピタパンは真ん中が空洞になるように膨らんで、切るとポケットのように、具材を挟むことができます。 季節野菜とファラフェルを挟み、お好みでヴィーガンチーズソースをかけて、お召し上がりください♪ 「ひりゅうずのバーガー」と「ファラフェルの...

カフェスローではお馴染みの“山形在来さわのはな玄米”を、生から生地を作り、パンにしました。 生地にはオイルを入れず、玄米を炊くようにゆっくりと低温で焼いています。 オーガニックシナモンと、やさしい甘さの甜菜糖を使用した、ずっしり食べ応えのあるシナモンロールです。 是非、お好きな飲み物とご一緒どうぞ！ オプションで、オリ...

シーズナルドリンク③ コーラフロート スタッフの発案で生まれた新しい組み合わせ。 森のスパイスとマスコバド糖をコトコト煮込んで作った自家製のコーラシロップをソーダで割り、爽やかな甘さのソフトクリームをトッピングします。 人気のコーヒーフロートも晩秋まで提供します◯ 〜選べる3種のソフトクリーム〜 1. 森のオーガニック...

シーズナルドリンク② ホットラムコーラ 秋冬以外の時期もお声を頂く人気のメニューです。 自家製コーラシロップをお湯で割り、メキシコのバカルディラム酒を合わせたからだの内側から温かさが広がる一杯です。 ラム酒抜きもおつくりできます◯ シロップのスパイスはメキシコ・プエブラ州北東部の山岳地域に位置するトセパン協同組合が無農...

シーズナルドリンク① 『果樹園木楽さんのしあわせりんごゼリーミントソーダ』 秋の涼やかな風が吹き抜ける季節。 運動したり手仕事したりからだを動かすと少し汗ばむ日もありますね。 山形県・果樹園木楽の古田さんより届くしあわせりんごジュースを寒天とアガーでつるりとゼリーにしました。 今年で十周年を迎えたお祝いと繋がりへの感謝...