今日も紡いでおります、スロープレート。 今週は、シックな色合いのお皿の上。 メインは、じゃが芋と里芋の2種類のお芋と金時豆煮を合わせてつくるフリッター。和風な味わいにまとまっています。 ふんわりとした食感ながらもおなかにもしっかりと届きます。 主婦でもあるスタッフのおすすめの一品が、今週のデリのひとつ「揚げさつま芋と人...

いよいよ今季のラストスパート、果樹園木楽さんのしあわせりんご！ 今季最後のりんごと、千葉県匝瑳の大農家さん「みやもと山」のおしゃべり味噌と合わせて、新しいパウンドケーキを作りました。 大振りにカットしたりんごをコンポートにし、米粉と地粉、きな粉を加えた生地に、胡桃と一緒に混ぜ込んで、アクセントに赤味噌のようなコクのある...

水晶でできた楽器クリスタルボウル。その音を聴き・波動を体感してみると、懐かしさを感じたり、遥か遠くの記憶が蘇るような、別の次元にいるような。人によって様々な体験へと誘ってくれる神秘の音。和室でゆったりと横になって頂き、喧騒を忘れ、美しき音の世界でくつろぐひと時を、お過ごし下さい。 今回はクリスタルボウル音浴に加え、日常...

冬休みも終わり、会社も学校も始まりましたね。 本年もどうぞ宜しくお願い致します。 新年第一弾のスロープレート。年末年始でいろんなものを召し上がった方も多いと思います。ちょっと疲れたおなかもいたわるイメージで、シンプルに、やさしい味付けにまとめています。干したり、ローストして、お野菜一つひとつの味わいを濃縮させて、引き出...

20代の頃、10年近く幼稚園教諭をしていました。もう子どもが大好きで大好きで全ての子が愛おしく、楽しい毎日でした。 子どもはみな豊かな”氣”を持っていますが、更にクラスに数人、とても””氣”に満ちた子どもがいるのです。 とてもクリエイティブで、集中力があり、意思がはっきり伝えられる、話をよく聞く、周りの子どもたちや大人...

ぶんぶんうぉーくの10年を記念し、これからの国分寺の10年、未来を描いていくため、地域内外で各分野を牽引するキーマンたちによる「国分寺の未来を描くシンポジウム～まちのワクワクをつくるはなし～」（全5回） 国分寺の未来を描くシンポジウム～まちのワクワクをつくるはなし～ https://bunbunwalk.com/10t...

今日はとても寒かったので、この秋に仲間入りしたペレットストーブをつけました。 ペレットとは製材副産物を圧縮成型した小粒の固形燃料のこと。カフェスローでは長野県伊那の間伐材のペレット使用しています。 やわらかな炎で、静かにやさしく暖めてくれる様子にほっこりします。 お席から、炎の様子も少し御覧頂けたらとレイアウトも少し変...