寒かったり暑かったりと気温の変わりやすい毎日ですね。風邪などひいていませんか。 今週もつむいでおります、スロープレート。 メインは、ごぼうがベースの「ごぼうとレンズ豆のバーグ」。ごぼうは最初に金平にしその他の具と合わせています。ごぼうの風味を楽しんで頂けるよう、トマトソースの味はマイルドに。 今週のスープは「キャベツと...

今回のテーマは、「世界遺産に見るロシアの歴史、文化と人びと」です。 ロシアとウクライナの戦争が長引いていますが、今回ほど大義名分のない戦争は誰の目にもあきらかです。 しかしながら、メディアを通していつの間にか、ロシアは悪というイメージが流布されてしまっています。 忘れてはいけないのは、国家としてのロシアとロシア人とは分...

『 Mother Earth　vol.2 』 1部　共に 祈る 2部　アマゾン・2万キロ彼方へ ◯とき ２０２２年４月１６日（土） ◯会場 カフェスロー（東京・国分寺） ◯時間 18:00 開場／18:30 開演（20:30 終了予定） ◯料金 2500円（＋1ドリンククオーダー） 中高生：1500円（＋1ドリンクオー...

心配な毎日が続きます。いかがおすごしでいらっしゃいますか。 諸々の状況を踏まえ、本日よりカフェ営業時間を少し短縮致します。 逆にテイクアウトは時間を延長し夜19時までご予約受け付け、20時までお渡しさせて頂きます。店頭の有機無農薬・低農薬のお野菜販売も是非ご利用ください。 また状況に応じて、臨機応変な対応をしていけたら...

カフェスローで使用している有機無農薬・低農薬などのお野菜を、店頭にて格安でお分けしています。 元気がよくて、味の濃い、美味しいお野菜ばかりです。どうぞご自宅の食卓に登場させて頂ければ幸いです。 【各種宅配&テイクアウトのご案内】 季節のめぐみいっぱい！季節の有機無農薬・低農薬野菜を10種類以上召し上がって頂けま...

５月に入って何だかとっても暑い日がちらほら。体調崩されていませんか。 今週のメインはさつま芋レモンフライ！ 蒸したさつま芋に、フレッシュレモンを絞りかけ、ハーブを合わせて打ち粉をし、薄くまとわせたパン粉でサクッとフライ。 甘めのさつま芋にだんだんとレモンの酸味が広がって行きます。 つい定番調理になりがちなさつま芋との一...

今週もつむいでいます、スロープレート。 今週のメインは、人参のごまフライ！ 人参は丸ごと蒸して甘さを引き出し、その後カットして、旨味を閉じ込めるように衣付け。衣には白と黒の胡麻を混ぜて風味豊かに。 やわらかな味わいの人参とコクのある麦みそソースの相性もお楽しみ下さい◎ この季節にはフレッシュな野菜も召し上がって頂きたい...

寒かったり暖かかったり、気温の変化が激しくて、コロナじゃなくても体調崩しやすいですね。。。 今週も紡いでいます、スロープレート。 菜の花の苦味が最高においしくて、木の芽が本当に香り高くて、リーフがふわっと柔らかいけど味も濃くて。 端境期ではありますが、今年の春も変わらず、季節のめぐりを丸ごと楽しんでいけたらと思います！...

新型ウイルス流行以前、北インドへ通っていたのは毎年ちょうど今頃、2月から4月にかけてでした。季節は冬の終わり、そして一気に春、さらに一気に夏といった感じで、後半はかなり暑くなるものの、基本的には過ごしやすい時期です。 訪れる土地が増え、会いたい人が増え、楽しみも年々増えていきますが、ずっと変わらない楽しみは滞在中に行わ...

春絶好調の毎日。今日も今日とて紡いでいます、スロープレート。 毎週全体に向けて、その週の担当の方からメニューを送ってくれるのですが、今週はまよさんから、そこに添えられていた言葉ごとご案内します。 今日もこころやわらかに。 すこやかに。 ＊＊＊ 4月5日、暦の上では清明（せいめい）を迎えました。清浄明潔（しょうじょうめい...