＼世界フェアトレードデイ／ 毎年第２土曜日は恒例、世界フェアトレードデイですね。 カブヤはサイザル麻のこと。リュウゼツランです。とげのあるサボテンのような分厚い葉から、繊維を取り出し、その土地にある植物で染めて糸を紡ぎ、編んでいます。 編み手は、エクアドルのインタグコーヒーと同じぐらいおなじみ、コーヒーの作り手たちの奥...

【ハーブのナチュラルハンドメイドソープ教室】 天然の材料のみで季節ごとにおすすめの使いたい石けんをつくります。 育てたハーブも石けんに活かすレクチャーも致します。 ゆっくり熟成させできあがる心地よい石けんです。 第3日曜日 10:00〜12:00 ●5/16(日)はじまりのガーデンソープ ●7/18(日)夏清爽のナチュ...

今週は５月らしいさわやかな日が続いていますね。いかがお過ごしですか。 今週のメインは、山形新庄・高橋さんから届けて頂く、黄大豆をメンチカツに！炒め玉ねぎと合わせて成形し、水溶き小麦粉にくぐらせて、パン粉をはたきます。お豆ほくほく。 新玉ねぎをたっぷり使ってつくるオニオンソースで召し上がって頂いています。 デリには、春野...

またまた３月のこと。 嬉しい訪問がありました。 カフェスロー定番・さわのはなの作り手高橋ご一家より、高橋広一さん、綾さんがそれぞれにご来店下さいました！ 綾さんはカフェスローには初来店！ 新庄にお伺いしたときはおいしいごはんを作って下さる反面丁度、秘伝豆をお求め頂いた常連さんがいらっしゃりご紹介させて頂いたりと、短い時...

さわのはな米のつくり手・高橋保廣さんをおむかえしてのお話会。今回、急な呼びかけにも関わらずお集まりいただいた皆様、ありがとうございました。１時間という短い時間ではありましたが、大事なお話をたくさんお聞かせいただきました。 さわのはな米は自分で育つ苗。手をかけずに時間をかけること。自然の摂理の中で育ててきたさわのはなの苗...

平素よりカフェスローをご愛顧頂きありがとうございます。 お陰様で府中から国分寺移転して、この５月で11周年を迎える運びとなりました。 昨年6月よりスタートしましたビュッフェ形式のランチのご提供も多くの方に好評頂き大変嬉しく思っております。心より感謝申し上げます。 そんな中でこの度は、大変心苦しいご連絡を皆様にしなければ...

地域のお祭・ぶんぶんウォーク内の企画「デザートラリー」にておつくりした人参のムース！大変好評いただきありがとうございました。メニュー名にもさせて頂いていた、国分寺清水農園さんの人参を使わせて頂きました。 今回メニューで使わせて頂く前に、清水農園さんへお邪魔させて頂きました。 清水農園さんは国分寺の野菜を広めるプロジェク...

時間からはみ出て今週ならぬ先週のスロープレートのなってしまいましたが書き記しておきたいと思います。 たくさんの方にお召し上がりいただき、ありがとうございました。 メインは、山形新庄・高橋さんから届けて頂く、秘伝豆で作るコロッケ！ 炒め玉ねぎとお豆だけシンプルかつ贅沢なコロッケです。お芋系のものは入れずに作っています。 ...

梅雨も半ばの６月末、湘南にある「(株)PURE FARM／ピュアファーム」に訪問し、無添加手造りのソーセージをつくらせてもらいました！ 「PURE FARM」は、いのちに誠実なハムとソーセージづくりを紡いでいた「湘南ぴゅあ」に、もう一度息を吹き込んだかたちで、この夏、満を持して始まりました。 ＊PURE FARM（ピュ...