6月になり季節のお飲み物が新しくなりました。
今年は、国分寺・平野農園さんのブルーベリーと、スタッフを通してご縁頂いた祝島のびわを使ったドリンクをつくっています。
そして国分寺・平野農園から届く、甘みと酸っぱさのバランスが美味しいブルーベリー。
シンプルな甘さとコクの定番・バランゴンバナナ、豆乳と合わせてスムージーに。まろやかでやさしい味わいのスムージーとなりました。
もう一品はブルーベリー白ワイン。さわやかな辛口ワイン・ヴィニウスにスパイスと共に漬け込みました。ほんのりブルーベリーに色づきも涼やかさを運びます。
アラカルトメニューとも是非お楽しみください!
びわを送って下さったのは祝島に移住して9年目の児玉さんと2年目の秋山さんのお二人。二頭の豚と牛とともに耕作放棄となった畑の再生に取り組んでいるお2人。かつて島人たちは、びわの葉を囲炉裏の火で炙って刻み、煮だしてお茶にし、種は焼酎につけて、薬にしていたそうです。そんな祝島の暮らしと縁の深いびわをお届けします。
びわの香りと甘みを閉じ込めたコンポートとシロップ、白ワインとびわシロップのゼリーと合わせました。
おだやかなびわの香りをお楽しみください。
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SEASONAL DRINK 2019.6.
■国分寺平野農園さんのブルーベリーとバランゴンバナナの豆乳スムージー 680
■国分寺平野農園さんのブルーベリー白ワイン 750
■祝島・児玉さんと秋山さんのびわソーダ 680
*メニューは変更、売切れになることがあります。予めご了承ください。
*表示価格は外税です。
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