文筆家、脚本家である谷村典子氏、金村英明氏による形而上学と食について語る第2弾 今回は映画のシーンをもとに、食について形而上学の視点から深堀りして考察していきます。 食べることは生きること。 食にこだわりを持つ映画作家は実は多いのです。 世界的な巨匠黒澤明監督が『食は創造の根源である』と述べられたことをご存知の方もいら...

大きなビン、小さなビン、そして横笛と鈴。 おもわず微笑んでしまうようなホワーっとした音に包まれる満月を楽しみませんか？ 量り売りのお店も充実している環境にやさしいカフェスローさんにて ４年ぶりの共演です！ ●日時 2023年8月31日(木) 18:30開場 19:00開演 21:00終演 ●会場 カフェスロー（国分寺駅...

秋のヴィーガンパフェ、始まりました。 今夏はあれこれ悩んだ結果桃をお休みしましたが、長い秋に向けて、果樹園木楽のりんごパフェの前に、今季は新作をご用意しました。 秋のフルーツ。さっぱりとした潤いのあるすだちの果汁と梨を、キャラメルアーモンドのアイスと合わせました。 すだちは昨年に引き続き、徳島県のNPO法人里山みらいさ...

水晶の楽器クリスタルボウルによる音の沐浴。 透明な音の波に身を委ねながら、心身が澄み渡るのを感じて下さい。 体験前や後にカフェでランチやお茶をお楽しみ頂けます。 音の沐浴セッションの詳細はこちらをご覧下さい。 https://www.sound-of-life-micchi.com/crystalball ■日時・メニ...

9月に入りました。ヴィーガンスロープレート、季節の巡りとともに新しくなりました。 毎日のふとしたところに、聞こえてきている秋の足音。 キッチンまよさんのことばと共にご紹介します。   ・・・・・ ９月のヴィーガンスロープレート   〇ローストかぼちゃのスパイスコロッケ ～豊島屋豆腐店のおからともちき...

今年春に、多くの方に応援頂いたクラウドファンディング。 本当にありがとうございました。 その中のリターンの１つ「メニュー共同開発」で応援いただき実現しました。 味の要素はファンド下さった方、構成はカフェスローキッチンによるコラボレーションメニューです。 「今回初めての試みとして、ご支援下さった方とメニューを共に作る経験...

「種と旅と」 ”種とその多様性について皆さんと考え、それぞれの土地の在来種や伝統料理を味わう9日間の祝祭です。 全国あちこちで同時多発、どこまでもローカルに！”と それぞれの土地で、いつもの風景の中、開催されます。 ・ 今回は、ほんだ自然農園さんより冬瓜（とうがん）を頂き、冬瓜のタルトを作りました。 冬瓜は、夏の暑さを...

お試し企画！ カフェスローでオープンマイク開催決定！ オープンマイク(Open mic)とは・・・ 一般的に、「店のマイクを、飛び入りの客に開放する」ことを指し、普段はカフェ＆バーやライブハウス経営を行っているお店が、週末の夜または特定の曜日だけ、誰でも演奏できるよう店内を開放しているイベントのことです。 夏の夜、お飲...

種の自由こそが人類の希望！ それを守る希望は、まだある。（辻信一） 文化人類学者の辻信一さんと現代エコロジーの巨匠・サティシュ・クマールさんが２００９年より手がけるＤＶＤ「アジアの叡智シリーズ」。待望の第四弾は、シリーズ初の女性、科学者であり環境活動家のヴァンダナ・シヴァさんに焦点をあてたドキュメンタリー。 インド・ニ...

メキシコ・トセパン協同組合の無農薬・無化学肥料で、森を守り育てる森林栽培で育てられた香り高いオールスパイスとシナモン。 これを有機黒砂糖と合わせコトコトと煮出した自家製コーラシロップに、さらに、オレ用に作っている森の水出しコーヒー（南米エクアドル・インタグコーヒー豆使用）、ソーダと合わせました！ すっきりとしながらも、...