春の天気の様に日々の情勢も忙しく変わりますね。皆さまいかがお過ごしでしょうか。窓からそっと自然の芽吹きを覗き見るのも楽しいかもしれません。 さて今週も季節の恵みたっぷりに紡いでいます。 今週の食材と季節について◎ ひじきと人参の梅マリネ、一見初夏を思わせるビビットな色合いですが実は春は海藻の季節、フレッシュな甘みのパプ...

毎日つむいでおります、季節の恵みをたっぷり使ってつくる、スロープレート。 不安定な毎日が続きますが、季節の恵みを頂くと地面に足がつく感じがします。いかがお過ごしでいらっしゃいますか。 今週のお皿の上は冬の終わりと春のはじまり。じゃが芋とごぼうの豆乳グラタンでほっこりして頂きながら、キャベツとお豆のコールスローでしゃっき...

”持続可能な暮らし” とは何だろう？ 共に生活し、共に学び、共に試そう！！ 北海道余市町は、山に囲まれ海もある小樽に近い町。ニッカウイスキー蒸溜所がある町として知られています。りんごや葡萄の産地であり、近年は数々のワイナリーもオープンし、ワインの産地として注目を集めています。 そんな余市にエコビレッジが誕生したのは２０...

※コロナ緊急事態宣言延長に伴い、時間を繰上げて開催いたします。詳しくは下記ご覧ください（3月4日追記） " 震災から10年目の春。祈り、伝え、紡ぐ。暗闇に紡がれる音と光のコンサート。" ■遠くへも近くへも。わたしの想いをこめて 今年も3.11を迎えるときがやってきました。震災から10年、それぞれが静かに自分の気持ちと向...

※見逃し配信あります！３月３１日（木）まで視聴可能です！ ■日　時　2022年3月5日（土） 18：30～20：30　 ■ゲスト　今沢カゲロウさん（ベーシスト／作曲家／昆虫画家／昆虫食開発者／四国大学特認教授） ■参加費 ▼一般会場参加：3,000円／1ドリンク付（大学・専門学生2,000円、高校生以下無料）＊ワタリバ...

＊スロープレートこども価格、４月以降も続けます。どうぞ宜しくお願い致します。（4/2木曜） 急な休校要請。地域やインターネットを少し垣間見ても、皆ができることを探して少しずつ形にしていることに、元気を頂きます。 カフェスローからは、 わらと土の広々とした開放的な空間で、少しでもすこやかで安心な食卓を、おやこや仲間と囲ん...

「コーラスのメンバーで森を作りたい」そんな夢を叶えるために、音楽と人と物を繋げるイベントをやろうと決めた2022年夏。残念ながら中止となってしまいましたが、カフェスローさんをお借りして再開することとなりました。 今年3月にリリースする私たちのニューシングル(音楽配信のみ)からアフリカのBaba Yetu、マオリのKia...

 カフェスローのドリンク、全品テイクアウトして頂けます。 メニューは、中南米の森から届くオーガニックコーヒーはじめ、 季節と物語ある素材でつくるシーズナルドリンク。 定番人気の自家製ジンジャーエールやスパイスコーラも。 是非、ご活用ください！ ＊全てのドリンクメニューが対象です。(アルコールを除きます) ＊紙製のカップ...

サティシュ・クマールの最新刊『エレガント・シンプリシティ（NHK出版／翻訳：辻信一）』から一節を紹介したい。 「愛は魂を目覚めさせる。愛はこころに栄養を与える。愛は人生によろこびをもたらす。愛はもっとも美しいこころのマントラだ。愛は傷をなおす薬。怒りや不安の傷、恐れや憎しみの傷を癒す。愛は呼吸のように自然だ。」 イギリ...

今月初め、料理人・安田花織さんをお迎えして、「発酵」をテーマに、第２回のお料理教室を開催致しました。   素材は「酒粕」。ご時世的なこともあり、この機会に是非発酵のお料理に触れ、体を内側から元気にする知恵を取り入れて頂けたらと開催しました。 今回もデモが中心の料理教室。その分、安田さんのお話を集中して聞いていただき、味...