今月初め、料理人・安田花織さんをお迎えして、「発酵」をテーマに、第２回のお料理教室を開催致しました。   素材は「酒粕」。ご時世的なこともあり、この機会に是非発酵のお料理に触れ、体を内側から元気にする知恵を取り入れて頂けたらと開催しました。 今回もデモが中心の料理教室。その分、安田さんのお話を集中して聞いていただき、味...

1月26日(日)冬、温かい飲み物で身体が沁みる程良い頃、日暮れ前と晩御飯時に、手煎り焙煎珈琲の体験会を開催しました。当日は、カフェスローのご近所から、そして少し離れた場所からも多くの方が足を運んで下さいました。 「珈琲の手煎り焙煎」を体験する それが、この体験会の楽しみであり、一番の学びです。 珈琲豆がどの様な過程を経...

＊2020年4月より終日ご利用頂けます。 冬が来ましたね。1年で陽が一番短い、冬至もすぐそこ。 お知らせが遅くなってしまいましたが、本日より平日のカフェ営業時間を1時間延長することとなりました。 ギャラリーの会期時間と同じ、18時までとなります。 伴い、ティータイム（15時～18時）にはフリーWiFiも設置しました。必...

＜2020年1月28日＞ 26日日曜日をもちまして、オーストラリア山火事被害へのドネーションイベント"Pray for Australia"は終了いたしました。 ・ 募金してくださった皆様、本当にありがとうございました。 当店で集まった募金の総額は、16,785円でした。 ・ 皆様からお預かりした寄付金は、全参加店舗か...

今日はとても寒かったので、この秋に仲間入りしたペレットストーブをつけました。 ペレットとは製材副産物を圧縮成型した小粒の固形燃料のこと。カフェスローでは長野県伊那の間伐材のペレット使用しています。 やわらかな炎で、静かにやさしく暖めてくれる様子にほっこりします。 お席から、炎の様子も少し御覧頂けたらとレイアウトも少し変...

2019年も大変お世話になり、ありがとうございました。 2020年も、どうぞ宜しくお願い致します。 ・年内カフェ営業最終日 12月29日日曜11時～18時 ・年始カフェ営業開始日 1月7日火曜11時～18時 ＊12／30月曜～1／6月曜は冬休みとなります。 ＊詳細は営業カレンダーもどうぞ。 http://cafeslo...

秋晴れの真っ青な空の下。 太陽をいっぱいに浴びながら、たくさんの鳥の声に耳を傾けながら、ほんだ自然農園さんへお芋堀りに伺いました。 掘らせて頂いたのは紅あずま。 心地よい土の手触りと香りにほっとします。 その土の奥深ーくまである、大きな大きなお芋。 中には「もうこれ大根だよ！」なんていう言葉が思わず出てしまうほどの長さ...

【ご報告】台風15号及び19号の被害に伴う募金の呼びかけへのご協力、ありがとうございました。 ＜2019年11月6日アップデート＞ 台風15号及び19号による被害に伴う募金の店頭での呼びかけ（9月25日～10月31日）にて、合計６６,２５６円のご寄付をお預かり致しました。 当初の予定通り、藤野の藤野電力さん、千葉のオー...

深まる秋の夜、「森のコーヒー手煎り焙煎講座」無事開催しました。 ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。夜のコーヒー講座にも関わらず、お子さんにもご参加頂けて嬉しかったです。 http://cafeslow.com/event/workshop/1496/ １つのコーヒー豆で、浅煎りから深煎りまで幅広い煎り具合で多様...

夏の終わりと秋の始まりの間の頃、ご縁頂く八ヶ岳のふもとのぐうたら村を訪ねました。 ”ぐうたら村”は、八ヶ岳南麓の自然に包まれて、「保育や幼児教育について学びほぐしたり、学び直したりする、そんな保育者のための学びの場、保育者のためのリトリートの場を提供する場」。今回訪問し、まさに、いのちの多様性とそのぐるぐるとめぐる命の...