スローシネマ ダイアログ第四弾！ カフェという どこにでもあって 誰でも ふらっと気軽に入れる場所で “映画を観て、上映後に観た人と感想をシェアする” そんは空間を 暮らしの中に創りたいと思い、 シネマ ダイアログをはじめました。 カフェは、日常の身近な社会の入り口でもあると思います。 地域の人たちをはじめ、 様々なテ...

2月に引き続き、3月も生玄米パン教室を開催します。 今回も基本となる玄米まるパンの教室です！ ■ グルテンフリー ■ 甜菜糖フリー ■ オイルフリー 初めは生地に甜菜糖を入れ、焼く時にオイルを塗っていましたが 時代の流れに合わせてブラッシュアップしました！ 甜菜糖を入れなくてもふんわりで オイルを塗らなくても表面を綺麗...

ヴィーガンバーガーに続き、生のさわのはな玄米の生地を薄く伸ばして、ピタパンにしました！ ピタパンは真ん中が空洞になるように膨らんで、切るとポケットのように、具材を挟むことができます。 季節野菜とファラフェルを挟み、お好みでヴィーガンチーズソースをかけて、お召し上がりください♪ 「ひりゅうずのバーガー」と「ファラフェルの...

カフェスローではお馴染みの“山形在来さわのはな玄米”を、生から生地を作り、パンにしました。 生地にはオイルを入れず、玄米を炊くようにゆっくりと低温で焼いています。 オーガニックシナモンと、やさしい甘さの甜菜糖を使用した、ずっしり食べ応えのあるシナモンロールです。 是非、お好きな飲み物とご一緒どうぞ！ オプションで、オリ...

シーズナルドリンク③ コーラフロート スタッフの発案で生まれた新しい組み合わせ。 森のスパイスとマスコバド糖をコトコト煮込んで作った自家製のコーラシロップをソーダで割り、爽やかな甘さのソフトクリームをトッピングします。 人気のコーヒーフロートも晩秋まで提供します◯ 〜選べる3種のソフトクリーム〜 1. 森のオーガニック...

シーズナルドリンク② ホットラムコーラ 秋冬以外の時期もお声を頂く人気のメニューです。 自家製コーラシロップをお湯で割り、メキシコのバカルディラム酒を合わせたからだの内側から温かさが広がる一杯です。 ラム酒抜きもおつくりできます◯ シロップのスパイスはメキシコ・プエブラ州北東部の山岳地域に位置するトセパン協同組合が無農...

シーズナルドリンク① 『果樹園木楽さんのしあわせりんごゼリーミントソーダ』 秋の涼やかな風が吹き抜ける季節。 運動したり手仕事したりからだを動かすと少し汗ばむ日もありますね。 山形県・果樹園木楽の古田さんより届くしあわせりんごジュースを寒天とアガーでつるりとゼリーにしました。 今年で十周年を迎えたお祝いと繋がりへの感謝...

ゆったりとはあなたとヨガとの心地よい距離を表しています。 あなたはご自身のメンテナンスにどれくらいの時間をとっていますか？ ヨガは先人の叡智であり体を動かすことにより精神性にも通ずる素晴らしいスキルです。 私はヨガに出会った時人生の転機ではありましたがあまり深く考えずに始めました。 しかし続けていくうちに日々の生活の道...

ジャンルレスな演奏や他芸術とのコラボレーションを創造してきた中で、音世界の純度をより濃く感じて頂けるpiano soloの紡ぎ。 今回は、関西での【そらと大地の響き】と題したDuo Liveでの共演や、2台ピアノコンサートでもご一緒した新屋賀子さんをゲストに、内なる奥行きを味わうひとときをお届け致します。 ɳ...

いよいよ、秋本番。 出かけようと家を出れば、ひんやりとした風が金木犀の香りを運んできます。 空は高く日差しは澄んで、極彩色の夏を終えた日本の風土が、一息ついているように感じられます。 稲穂やすすきが黄金に輝く、実りの季節の始まりです。 秋の始まりをつげる果物、柿をたっぷりと使ったパフェが、色合いも秋らしく登場します。 ...