このたび、おすすめの珈琲を紹介するWEBサイト「ひつじの珈琲タイム」さんより取材のお声がけをいただき、カフェスローのことを取り上げていただきました。 『Cafe Slowでコーヒーを飲みながら考えたい、コーヒーノキが育つ環境のこと』というタイトルで、カフェスローがはじまるきっかけや、山本店長の想い、森林農法のコーヒーに...

本格的な冬の到来。 今年最後のスロープレート、できあがりました。 12/20(火)よりはじまります。 寒く冷たい土のなかで力強く育まれた冬の旬野菜をたくさん使用しました。 からだ温まる季節の恵みをどうぞお楽しみください。 ＊＊＊ おしながき ◯冬野菜のかき揚げ 〜大根と黒豆〜 たっぷりの水分と甘さを含んだ有機大根をメイ...

今年も山形・果樹園木楽の古田さんご一家より、しあわせりんごをいただき、冬のりんごパフェがスタートします。 主役のりんごは袋がけをせず、太陽の光をいっぱい浴びて育てられた「サンふじ」。 食べるとしあわせな気分になるような、そんなしあわせりんごを届けていただいています。 今回のパーツは８つ。 果樹園木楽さんをはじめ、沢山の...

エバーラスティングネイチャー主催のウミガメワークショップ。今回は国分寺にある「Cafe Slow」さんにて開催します！ 【第１部】シーグラスでモザイクアート！ NPO法人エバーラスティングネイチャーが運営する小笠原海洋センターでは、定期的に小笠原諸島父島での海岸清掃を行っています（TOTO水環境基金の助成を受けて実施。...

1/26（日）11:00～13:00 ＠東京国分寺・カフェスロー 『森の守り人～バスキの場合～』映画上映＆お話し会 https://hutangroup.org/archives/5360 ウータン・森と生活を考える会制作の『森の守り人～バスキの場合～』を上映します。 ボルネオ島の森林破壊・再生の最前線で働くNGOスタ...

現在「季刊誌　うかたま」にて『手縫いで始める衣の自給』連載中の大和まゆみさんによる、衣の自給自足講座。 ご好評につき第二弾を開催いたします。 【単発でのご予約が可能になりました！】 連続講座したくても予定が合わない方や少しだけチャレンジしてみたい方に お気軽に参加していただきたいという思いから、単発での講座のご予約が可...

カフェスローからこの冬、森へいざなうコーヒーをお届け。 店内で初めて自家焙煎した、オリジナルブレンドが新登場します！ その名は「DAICHIブレンド」。 ・・・・・・・・ 森や自然に繋がる扉を開いてみませんか。 豊かな森が育むメキシコ、エクアドル、タイのコーヒーを丁寧にブレンドし自家焙煎しました。 大自然に広がる広大な...

この度、スローヴィーガンカレーがリニューアルしました！ たっぷりの炒め玉ねぎと、生姜のほのかな辛み、にんにくのコク。 玄米との相性も抜群◎寒い時期にぴったり、グルテンフリーのカレーです。 N.harvest (エヌ・ハーベスト)の香り高いフェアトレードスパイスと、nue by totoyaのひよこ豆を使用しております。...

11月。 秋も一段と深まり、街の木々が赤や黄色に色づいてきました。朝夕はひときわ冷え込むようになりましたね。 冬の足音が聞こえてきそうな11月、からだの芯から温まっていただけるようなスロープレートをご用意しました。 季節の移ろいとともにお楽しみいただけたら幸いです。   ・・・・・・・・・・ 11月のヴィーガ...

今年も柿パフェの季節がやってきました！ 柿は昨年に続き、ポランオーガニックフーズデリバリさんを通して、奈良県奥大和にある農悠舎王隠堂さんから届けて頂いています。 「奥大和」は、奈良県の南部・東部地域をさして呼ばれるそう。中山間地域のため昼夜の寒暖差が大きく、柿の栽培に適した地域と言われ、深みのある甘みや鮮やかな色づきが...