毎週末賑わう夜のイベント、魅力的なギャラリー空間、ママさんたちの憩いのカフェ。これらメインの収入減を失ったカフェスロー。週末になると代表の吉岡さん自らリアカーにお弁当を積んで引き売りに行く後ろ姿には心打たれました。困難にもめげることなくお店のシャッターが閉まってからも中では真夜中まで新たな事業構築に向かって働いている若...

大地が暖まり、春の訪れを感じ冬眠していた生き物たちが目覚めてくる頃。 まだまだ寒い時節ではありますが、一雨ごとに気温が上がり、日差しも徐々に暖かくなってきます。 冬、寒さに備え身体に蓄えてきた栄養や熱を、 春の暖かさとともに、自然の流れに沿って、必要になくなったものを外へ出そうとしています。 改めて感じてみると季節のも...

私が自然農をはじめて、まだ野菜もうまくできないない頃から、うちの農園を見守ってくれていた、カフェスローという場所と、そこに関わる人達。 そこから、たくさんの出会い、学び、勇気をもらって、今日の私が育まれてきました。 まるで農園の土、大地のような存在です。 これからも多くの人達にとって必要とされる場所であるはずです。 が...

ボクとカフェスローの素敵な距離感 カフェスローで個展を開催する様になって10年になります。 初回が2010年の秋口で、久しぶりに東京に長期間滞在する事で、以前の東京のイメージは壊れて、翌年の春には移住先の屋久島を離れ、東京に舞い戻ります。 カフェスローで過ごした日々と、そこで遭遇した多くの事が、ずっと持っていた価値観を...

春の2層のケーキ、焼けました。 上の層は、八重桜の塩漬けとnue・にゅぅさんで取り扱いのグリオットチェリーを合わせ、さわやかに。 下の層は、緑茶のほろ苦さとマスコバド糖のコクを。 上部には、自家製桜シロップをてんさい糖と合わせデコレーションしています。 ほっと一息、あたたかなお飲み物と合わせてお召し上がりください。 ・...

これまでカフェスローのバトンをつないできた元スタッフと、 バトンを受け取った現スタッフのインタビューをお届けします。 今回ご紹介するのは元スタッフの服部美波さんと、鈴木千尋さん。 カフェスローで過ごした時間はどんな時間だったのか。離れて思う、カフェスローの存在とは？ そして、カフェスローでの経験を経て今はどんなことをさ...

つながりトーク第4弾⭐︎ 3月13日、YouTubeで生配信しました！ テーマは「カフェスローの美味しさの秘密」 ご視聴いただいた皆さま、ありがとうございました。 まだの方はこちらからご視聴いただけます！ https://youtu.be/x-dXsraFpA8 カフェスローが大切にし続けている「食」への...

三寒四温の毎日。春の日もあれば、肌寒くてあたたかな飲み物でホッと一息つきたい日もありますね。 森を守りつむぐ森林農法で栽培される香り豊かなチョコレートが、ヴィーガンホットチョコレートになりました 素材はシンプルに、ビターチョコレートとマスコバド糖、オーガニック無調整豆乳、そして、森林農法のシナモン。 今の季節にさらりと...

これまでカフェスローのバトンをつないできた元スタッフと、 バトンを受け取った現スタッフのインタビューをお届けします。 今回ご紹介するのは元スタッフのひかりさんと、花子さん。 カフェスローで過ごした時間はどんな時間だったのか。離れて思う、カフェスローの存在とは？ そして、カフェスローでの経験を経て今はどんなことをされてい...

スローフードハートパーティでこうざき自然塾の鈴木さんと出会い、 神崎在来大豆で造ったおとうふを、 2010年おかげさま市場オープンの時より今日まで納品いたして参りました。 そしてこれからも造り続けます。 カフェスローに集まる人たちのために　ずっと… 岡野　宏和／豊島屋とうふ店 ※「スローフードハートパーティ」は以前カフ...