寒い日が続きますね。
とはいえ、少しずつ日が長くなってきたことを感じます。
まもなく立春。
春の足音が聞こえてくるのもきっと遠からず。暖かくなるのを待つばかりです。
今回のスロープレートも、厳しい寒さの中でじっくりと育った野菜たちをふんだんに使用しました。
今だけの旬の恵み。どうぞご堪能ください。
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2.1(水)〜
季節のヴィーガンスロープレート
おしながき
◯蓮根のお豆腐バーグ
外はカリッと、中は柔らかく仕上げました。
お好みで特製おろしポン酢を付けて、お召し上がりください。
◯冬キャベツのグリルマリネ
シンプルに調理し、キャベツ本来の甘さを最大限に引き立たせました。
切り干し大根、エリンギと共に食感もお楽しみください。
◯秘伝豆とマッシュポテトのサラダ
~甘酢豆乳マヨを添えて~
◯ビーツのミネストラ
nue by totoyaのオレガノで香りをふんわり仕上げました。
◯高橋さんの山形在来さわのはな玄米・ひたし豆
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【営業時間】
火〜日祝 *月曜定休
ランチタイム11:30-15:00/LO14:30
ティータイム15:00-18:00/LO17:30
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