寒かったり暖かかったり、気温の変化が激しくて、コロナじゃなくても体調崩しやすいですね。。。 今週も紡いでいます、スロープレート。 菜の花の苦味が最高においしくて、木の芽が本当に香り高くて、リーフがふわっと柔らかいけど味も濃くて。 端境期ではありますが、今年の春も変わらず、季節のめぐりを丸ごと楽しんでいけたらと思います！...

新型ウイルス流行以前、北インドへ通っていたのは毎年ちょうど今頃、2月から4月にかけてでした。季節は冬の終わり、そして一気に春、さらに一気に夏といった感じで、後半はかなり暑くなるものの、基本的には過ごしやすい時期です。 訪れる土地が増え、会いたい人が増え、楽しみも年々増えていきますが、ずっと変わらない楽しみは滞在中に行わ...

春絶好調の毎日。今日も今日とて紡いでいます、スロープレート。 毎週全体に向けて、その週の担当の方からメニューを送ってくれるのですが、今週はまよさんから、そこに添えられていた言葉ごとご案内します。 今日もこころやわらかに。 すこやかに。 ＊＊＊ 4月5日、暦の上では清明（せいめい）を迎えました。清浄明潔（しょうじょうめい...

今週もつむいでいます、スロープレート。 今週のメインは、春キャベツのスパイシー揚げ春巻き。 きざんだ春キャベツたっぷり！基本の根菜のほか、雑穀・高きびや切干大根も。エヌハーベストさんの香り高い本格スパイスを使って味付けしています。唐辛子は入れていませんので辛くはありません。 ざくっと噛んで、フワッと広がる豊かな風味をお...

４月になりました。不安定な毎日が続きますね…こころ、からだ、いかがお過ごしですか。 さてさて、季節の巡りとともに、シーズナルドリンクが新しくなりました！ 国分寺中村農園さんのいちごを一杯に約６つぶ程度を使用し、いちご本来の甘酸っぱさをしっかり感じて頂ける、贅沢な一杯。 構成は３層。 一番上のピンク色の泡は、オーガニック...