自家製焼菓子と10月の森のコーヒーペアリング紹介

ホットコーヒーが美味しい季節になってきました。
現在おつくりしている焼菓子と森のコーヒーのペアリングを考えてみました。
是非お楽しみ頂けたら幸いです。

■マスコバド糖とカカオニブクッキー　＋　有機栽培「ハチドリのひとしずく」・ブレンド・深煎り

南部小麦をベースにした、サクッとした食感と風味を大切にしている季節の自家製焼菓子の中でも、ミネラル豊富なマスコバド糖の甘みと、有機塩麴の塩味に、風味豊かなカカオニブのキュッキュッとした食感がアクセントになっている『マスコバド糖とカカオニブクッキー』に、深みのあるコクとほのかな酸味が特徴の森林農法によって育てられたオーガニックコーヒーのブレンドコーヒー有機栽培「ハチドリのひとしずく」・ブレンド・深煎りを合わせてみました。
カカオニブクッキーに使われている塩麴の風味と程よい塩味は、ブラックで飲むコクのあるハチドリのひとしずくにベストマッチ！

〇マスコバド糖とカカオニブクッキー
https://cafeslow.shop-pro.jp/?pid=162387547

〇ハチドリコーヒー・ブレンド・深煎り・200g/1袋（豆または粉から選択）
https://cafeslow.shop-pro.jp/?pid=153861483

■天の煎茶塩麹クッキー　＋　有機栽培「カルロスさんのコーヒー」・ブラジル産・深煎り

南部小麦をベースにした、サクッとした食感と風味を大切にしている季節の自家製焼菓子『天の煎茶塩麹クッキー』は、サクサクとかるい食感とさわやかな煎茶の香り、口の中にほんのり残る苦みが後をひきます。甘くない飲み物が合うかなと思いますが、有機栽培「カルロスさんのコーヒー」・ブラジル産・深煎りをブラックで合わせてみるのはいかがでしょうか。ブラジルのミナスジェライス州南部で有機栽培されたオーガニックコーヒーは、コクと甘味のバランスがとれ、香ばしく程よい酸味も感じられます。

〇「天の煎茶塩麹クッキー」・5枚
https://cafeslow.shop-pro.jp/?pid=162387268

〇有機栽培「カルロスさんのコーヒー」・ブラジル産・深煎り・200g/1袋（豆または粉から選択）
https://cafeslow.shop-pro.jp/?pid=153861217

■マスコバド糖とナッツの自家製グラノーラ　＋　有機栽培「ハチドリのひとしずく」・ブレンド・深煎り

南部小麦をベースにした、サクッとした食感と風味を大切にしている季節の自家製焼菓子『マスコバド糖とナッツの自家製グラノーラ』は、くるみとアーモンドがゴロっと入っていて満足感あり◎かぼちゃの種もサクッとよいアクセントなっています。マスコバド糖のコクのある甘味と南部小麦のサクサク感は、そのまま食べても大満足！

グラノーラに牛乳または豆乳をかけて、ブラックの有機栽培コーヒーブレンド「ハチドリのひとしずく」深煎りと合わせるもよし〇
グラノーラはそのまま、たっぷりミルクを入れた「ハチドリのひとしずく」と合わせるもよし〇

お好みの組み合わせで、是非お楽しみ頂けたら幸いです。