お待たせしました!【毎週木曜発送】洋梨と有機いちじく&メキシコCASFAカカオニブのタルト・ホール

お待たせしました!【毎週木曜発送】洋梨と有機いちじく&メキシコCASFAカカオニブのタルト・ホール

【毎週木曜日の製造・発送となります】
・お届け希望可能日(送付先により日数がかかる場合があります。ご確認下さい。):金曜・土曜・日曜
・賞味期限:4日間
・ウェブショップ→https://cafeslow.shop-pro.jp/?pid=163575122
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お待たせしました!ウェブショップでの洋梨とカカオニブを味わうタルト、ご用意できました。

洋梨をタルト生地に焼きこみ、甘みの強い有機干しいちじくの水煮と森林農法のカカオニブを合せました。

タルトの生地は、古代小麦ティミリア種、セモリナ粉を使用しています。粒子が大きいので軽やかな食感が特徴です。

果物の甘みとカカオニブの香ばしさが秋にぴったり。

しっとりと焼きあがったフルーツとタルト台のサクサクとした食感のハーモニーもお届けできたらうれしいです。

卵・乳製品など動物性原材料は不使用ですので、ヴィーガンの方にも召し上がって頂けると思います。

どうぞお楽しみ頂けたら嬉しいです。

*箱入りでのお届けとなります。
*ギフトラッピングをご希望の場合はレジ画面にて有料のギフトラッピングを追加下さい。

*おすすめペアリングコーヒー
深みのあるコクとほのかな酸味を楽しめる『ハチドリのひとしずく』
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■原材料名
洋梨(山形・猪野農園)、国産地粉(南部小麦)、有機ココナッツオイル、古代硬質小麦ティミリアの全粒粉、有機豆乳、古代硬質小麦ラッセロ種のセモリナ粉、アーモンドプードル、有機ドライいちじく、なたね油(米澤製油)、てんさい糖、カカオニブ(農薬不使用栽培・森林農法)、ベーキングパウダー(アルミフリー)、天然塩、
*卵乳製品は不使用です。

■サイズ
直径約12.5cm
*大きさは大凡です。

■賞味期限
*製造日から4日まで(未開封時)。
*開封後は、冷暗所にて乾燥しないよう保存していただきお早目にお召し上がりください。

■ご注文受付期間 及び 発送などについて
*毎週木曜日の製造・発送となります。【お届け希望可能日:金曜・土曜・日曜】
*限定数でのご用意となるため受付は先着順となります。
*ヤマト運輸または佐川急便のクール(冷蔵)宅急便にて配送させていただきます。送料は別途かかります。
*冷凍便との同梱はできません。
*パッケージは変更になる場合があります。予めご了承ください。

■素材と作り手のご紹介

[カカオニブ]
カフェスローキッチンでも多く登場する香り高いこのカカオニブは、メキシコの「生産者組合CASFA(カスファ)」が、森林農法で農薬や化学肥料を一切使わず栽培しました。栽培品種はクリオロ種のみで、品種改良やクローン技術は行っておりません。地域の生物多様性を重視し、豊かな自然環境の中で森林農法により栽培されました。

80gパックのものを店頭とウェブショップにて販売しています。
詳しくはこちら

〇[生産者組合CASFA(カスファ)]
カスファがあるメキシコのソコヌスコ地域は、世界有数のカカオ豆生産地の一つです。
カスファが設立した背景には、生産者の貧困解消の目的がありました。
かつては、仲買人を通しての出荷を強いられていましたが、カスファの誕生により、生産者が直接販売を行う道が開けました。

カスファでは、以下の方針を掲げて活動しています。
・クリオロ種のみを栽培
・農薬、化学肥料は不使用
・接ぎ木無し(品種改良は行わない)
・クローン技術は不使用
・生物多様性を重視(森林農法での栽培)

[古代小麦@nue by totoya]

〇古代硬質小麦・ティミリア種の全粒粉
古代ギリシャ人も食していたほど、長い歴史を有するティミリア小麦。タンパク質と食物繊維が豊富でグルテンが非常に少なく、シナモンのような、新茶のような、ふんわり甘い香りです。

〇古代硬質小麦ラッセロ種のセモリナ粉
シチリアの古代硬質小麦ラッセロ種。麦の中心部分である胚乳を挽いたセモリナ粉です。石挽きで製粉されているため、通常の小麦よりも粉が大きく、豊かな味わいを感じられます。

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