暑い暑い毎日が続きますが、この週末には立秋を迎えます。

ふとした合間に秋が少しずつ顔を出す季節。そんな季節も楽しみに待ちながら、季節のクッキーが焼き上がりました。

 

〇天の煎茶塩麹クッキー
オーガニックの甜菜糖を使用することで、いつもの塩麹クッキーとはまた違った食感と、甘さはありつつ、すっと抜けるような軽さをイメージしました。
粒子の大きなグラニュー糖のような甜菜糖なのでざくっとした食感のクッキーに仕上がりました。

■原材料名:
国産中力粉（南部地粉）、有機てんさい糖、なたね油、有機片栗粉（北海道産有機じゃが芋）、有機塩麴、天の煎茶（熊本県）

■天野製茶園
熊本県の水俣市にあり、お茶づくりから袋詰めまで、全ての工程を自社でされているお茶屋さんです。
〇ウェブサイト：こちら
在来種（やぶきた、さやまかおり、ゆたかみどり）のお茶で有機肥料を使い、化学的な農薬は一切使用していないものです。

■ウェブショップ
単品：https://cafeslow.shop-pro.jp/?pid=162387268
自家製焼菓子３種セット：https://cafeslow.shop-pro.jp/?pid=159717895

 

〇マスコバド糖とカカオニブクッキー
気温の高い季節には身体はミネラルを欲しています。そんな季節にぴったりなのがミネラル豊富なマスコバド糖、塩味と甘みに身体が喜びます。
風味豊かなカカオニブをたっぷりと混ぜ込みました。

■原材料名
国産中力粉（南部地粉）、マスコバド糖、なたね油、有機カカオニブ、片栗粉（北海道産有機じゃが芋）、有機塩麴

■ウェブショップ
・単品：https://cafeslow.shop-pro.jp/?pid=162387547
・自家製焼菓子３種セット：https://cafeslow.shop-pro.jp/?pid=159717895