ホクホクを、ほふほふと。

ジュワジュワを、じゅわっとほお張る。

根菜の味わいが深まる季節になりました。

秋のはじまり、はじまりです。

どうぞお召し上がりください。

あすみ

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10月のヴィーガンスロープレート

〇さつまいもと神崎在来絹豆腐（豊島屋とうふ店）の飛竜頭（がんもどき）
～自家製タレと里山みらいのすだちで～

豊島屋さんの神崎在来大豆のお豆腐に、さつまいもを練り込みました。ふかし芋もコロッと包んで揚げた、ほんのり甘い飛竜頭(がんもどき)です。
タレと、里山みらいすだちで二度お楽しみください。

 

〇旬野菜のグリル～自家製ごま味噌ソース
～大根、エリンギ、国分寺ほんだ自然農園のお野菜
＊旬のお野菜の内容は収穫に合せてお付け致します。

グリルして旨味が凝縮された大根、エリンギ。
国分寺ほんだ自然農園の四角豆やオクラも、収穫に合わせておつけします。(そうでない場合は他の生産者さんのお野菜です。)

 

〇秋のグリーンサラダ
～北海道・桃我（ももんが）農場の赤玉ねぎマリネ と 熊本・肥後歩みの会の極早生温州みかん

「朝もやの中、玉葱畑に張りめぐるクモの糸が朝陽の中で、水滴を集めた絹のじゅうたんに見えた」
北海道、百・我(ももんが)農場の赤玉ねぎをマリネにして。
https://biomarche.jp/farmer/2158

「100年後の子供たちに安心なものを届けたい」
熊本、肥後歩みの会の極早生温州みかん。
http://tenshinfarm.blog.fc2.com/blog-entry-193.html?sp

どちらもポランオーガニックフーズデリバリさんから届けて頂いています。素材に込められた生産者さんの愛情と想いを、いつも丁寧に渡して下さいます。
https://www.e-pod.jp/

〇ごぼうとえのきの塩麴スープ
塩麹のまろやかな塩味と甘味が優しいスープです。

 

〇ごはん
高橋さんのさわのはな玄米・山形在来～ごはんのおとも

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「お知らせ～新型コロナウィルス感染症拡大防止のための対応について」
http://cafeslow.com/story/2475/

【テイクアウトのご案内】
季節のめぐみいっぱい！季節の有機無農薬・低農薬野菜を10種類以上召し上がって頂けます。
http://cafeslow.com/lunchbox/