〔ホール販売@ウェブショップ〕桜・さくらんぼと緑茶の2層仕立てのケーキ

〔ホール販売@ウェブショップ〕桜・さくらんぼと緑茶の2層仕立てのケーキ

〔今後の承りスケジュール〕
〇5月7日金曜発送~母の日の贈り物にもいかがですか。
https://cafeslow.shop-pro.jp/?pid=158990601
〇4月22日木曜発送
https://cafeslow.shop-pro.jp/?pid=158536382

*店頭でのお渡しも承ります。お電話にてご連絡下さい。042-401-8505

上の層は、桜の香りが八重桜の塩漬けと、カフェスロー店内のオーガニック食材の量り売りショップ「nue/にゅう」さんにて取り扱いのドライグリオットチェリーを合わせ、さわやかさに。下の層のは、国産有機栽培の香り高い緑茶のほろ苦さと、マスコバド糖のコクを。

生地は、さわのはな米粉(山形在来)や神崎在来大豆の豆腐などを用いた重たすぎないカフェスロー定番の配合をベースにしています。
ケーキの上には自家製桜シロップをてんさい糖と合わせ、アイシングのデコレーション。緑茶や桜の繊細な香りを活かしつつ、輪郭のある甘さにしています。

何かと変化の多い春。
ほっと一息、あたたかなお飲み物と合わせてお召し上がりください。
ちょっとした贈り物にもどうぞ。

*箱入りでのお届けとなります。
*各日店頭での受け渡しも承ります。
お電話にてご連絡下さい。 042-401-8505(月曜休)

■原材料名
神崎在来の絹豆腐(豊島屋とうふ店)、国産地粉(南部小麦)、国産なたね油、マスコバド糖、さわのはな米粉、北海道てんさい含蜜糖、グリオットチェリー、有機豆乳、アーモンドプードル、べーキングパウダー、桜の塩漬け(王隠堂)、国産有機緑茶パウダー
*卵乳製品は不使用です。

■サイズ
約11㎝×7㎝×6㎝
*大きさは大凡です。
*お好みの厚さに切ってお召し上がりください。カフェでは厚めに切って、たっぷりのお飲み物とともにお召し上がりいただくことをお勧めしています。

■賞味期限
*製造日から4日まで(未開封時)。
*開封後は、冷暗所にて乾燥しないよう保存していただきお早目にお召し上がりください。

■ご注文受付期間 及び 発送などについて
*限定数でのご用意となるため受付は先着順となります。
*ヤマト運輸または佐川急便のクール宅急便にて配送させていただきます。送料は別途かかります。
*パッケージは変更になる場合があります。予めご了承ください。
*コンビニ決済は製造発送の9日前までとなります。

■素材と作り手のご紹介
〇さわのはな米粉
山形在来米「さわのはな」
山形新庄にて高橋保廣さんとご家族、お仲間が作って下さっています。
カフェスロー創業2001年からご縁頂いています。

高橋保廣さんが代表をつとめる「ネットワーク農縁」。
トラスト運動を展開し、地方と東京、生産者と消費者がつながり、風景、そして食文化もつむぐことを大切にされています。
ネットワーク農縁

また、息子さんの高橋広一さんは、新庄の農業を盛り上げていく新庄市明倫堂プロジェクト協議会や、米香房グラティアスなど、さわのはなを紡いでいく独自の活動もされています。
米工房グラディアス

・さわのはな米粉ー白米粉販売:こちら

〇神崎在来の絹豆腐
豊島屋とうふ店/小平市
国分寺市の北隣小平市で、50年近く続く町のお豆腐屋さん。現職人・岡野宏和さんのお父様が始められました。日本の風土で育てられる大豆「地大豆」から日本の食文化の代表である豆腐、お揚げなどの大豆食品を、豆それぞれの特性を活かしながら一つ丁寧に紡いでいます。
住所:小平市小川西町3-3-22/電話:042-342-4008 定休日:日曜日

〇ドライグリオットチェリー
nue by totoya
ディナル・アルプスの麓で丁寧に手作業で収穫され、りんご果汁で甘みをつけたしっとりと柔らかな味わいのグリオット。酸味のバランスが絶妙で、ついつい後を引く大人の味です。材料はすべて、オーガニック認証団体の世界基準とも言われるEcocertの認証を受けています。(totoyaウェブサイトより)
・nue by totoyaオフィシャルウェブサイト:こちら

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