春の足音が近づいていますが、新型コロナウィルスの蔓延によって、２度目の緊急事態宣言が更に延長されて昨今ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

カフェスローは、お陰様で今年の５月に開店20周年を迎えます。
昨年来、20周年後のカフェスローを見据えて、開店以来のコンセプトを堅持しながら、どう持続的な経営が可能か検討を重ねて参りました。

そんな時期に、不幸にも新型コロナウィルスの感染が拡がり、カフェの経営状況の悪化が重なりました。
しかしこんな機会だからこそ、メニューを含めた根本的なカフェスローの経営改善をすべきと判断し、生き残りをかけて準備を進めてきました。

その一環として今回メニューを全面的に刷新することになり、今月11日から提供を開始致します。
従来からの安全、安心基準を守りながら、野菜中心のメニュー構成から魚、肉料理にも幅を拡げて提供致します。これによって、お客様のメニュー選びを楽しんで頂けることと期待しています。

さらに、信頼できる仕入先の幅を拡げ、自家製酵母パンやジビエをつかった「森と海を守り、育てる」ことをテーマにした新たなメニューも準備中で、近々ご提供したいと考えています。今回はその第一歩です。

コロナ禍を乗りこえて、今後のカフェスローの取り組みにご期待頂けるよう、これからもスタッフ一同尽力して参りますので、変わらぬご愛顧をお願いし、心より皆様のご来店をお待ち申し上げます。

2021年2月吉日

カフェスロー代表
吉岡　淳

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〇カフェメニュー
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〇テイクアウトメニュー
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