季節のパフェシリーズ。国分寺中村農園さんのいちごのパフェからバトンを受け取り、今年は一足早く５月から「にっぽんの豆パフェ」が始まりました。3年目◎◎◎
山形新庄・高橋さんたちが作る秘伝豆（青大豆）と黄大豆、 北海道中川郡幕別町の平沢さんが作る金時豆のコンポートに、お店でコトコトと炊いた小豆の粒あん。
ご近所小平の豊島屋とうふ店さんの神崎在来大豆の絹豆腐のアイスやクリーム…
豆づくしのパフェに、思わず中庭の諸国漫遊大豆地図を見直してしまいます。

店頭では、黄大豆・秘伝豆の販売もしています。

お豆のほかには、ピリッと爽やかな辛味と酸味が効いた生姜のジュレやあんずのピュレがアクセント。
こだわりの素材を選び上から下まですべてを手づくりした豆づくしのパフェです。お豆なので食べ応えもあります。
最後まで飽きずにさっぱりとバランスよく味わっていただけますように。

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●にっぽんの豆パフェ　1,100

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