いよいよ８月！関東では異例の長梅雨。いよいよ開けまでカウントダウンですね。

８月のスロープレート。
夏野菜盛りだくさん！でお届けしたいと思います。
そしてそんな夏野菜と真夏を過ごす体に合わせたテーマは、言うなれば地大豆と発酵でしょうか？！

デリの一つには、豊島屋とうふ店さんの神崎在来お豆腐をこの季節ならではのお楽しみ冷ややっこで。メインには山形の在来豆「秘伝豆」をコロッケに。

ソースには、キッチンスタッフのあすみさんがこの気候を利用してコツコツと仕込んでいる”玉ねぎ塩麹”、”醤油麹”を。発酵食品は食材を微生物などの作用で発酵させた加工食品。コクがあり旨味豊か◎　体の内側へふつふつと元気を送ります。

夏本番はこれから！暑くなると言われています。今年はマスクをしている機会も多いです。
こころとからだに季節の恵みと、風土に伝わる食の知恵をスパイスに元気をお届けできたらうれしいです。

８月も自分の呼吸を大切にしながら、ゆっくり、すこやかに過ごしていきたいですね。

 

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８月のスロープレートメニュ―

【メイン】
秘伝豆のポテトコロッケ
～自家製玉ねぎ麹と秘伝豆のペーストソース

【デリ】
・夏野菜とすもものサラダ
～すももの自家製ドレッシング
〔すもも、トマト、とうもろこし、きゅうり〕

・神崎在来豆腐の冷奴
～生姜、青じそ、自家製醤油麹をのせて
＊お弁当：豆腐の味噌漬け～神崎在来木綿豆腐使用

・麻婆茄子
～玄米酒粕、高きび、ごぼうで
〔ごぼう、人参、長ネギ、つるむらさき〕

【ごはん】
・山形在来「さわのはな」の玄米
・ごはんのおとも – 黄大豆のひたし豆

【スープ～椎茸と昆布出汁のやさしいスープ】
かぼちゃのスープ
〔たまねぎ、しめじ、いんげん〕

＊スロープレートは、10種類以上の有機無農薬・低農薬、自然栽培のお野菜や素材を中心に、山形新庄にて高橋さんご一家が作って下さる在来「さわのはな」と紡ぐ、カフェスロー定番＆看板メニューです。ベジタリアンの方にも召し上がって頂けます。

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＼スロープレートのテイクアウト＆各種宅配／
・テイクアウト＆自社宅配
http://cafeslow.com/lunchbox/
・出前館
http://demae-can.com/shop/menu/3038119/
・ウーバーイーツ
こちら

「お知らせ～新型コロナウィルス感染症拡大防止のための対応について」
http://cafeslow.com/story/2475/

【各種宅配&テイクアウトのご案内】
季節のめぐみいっぱい！季節の有機無農薬・低農薬野菜を10種類以上召し上がって頂けます。
http://cafeslow.com/story/2703/
〇火～日祝
＊ご予約時間：10:00-19:00（電話）042-401-8505
＊お渡し時間：11:30-14:30／17:00-20:00
＊UberEats、出前館の受付時間は、お渡し時間と同じです。
＊カフェ使用している有機野菜、穀物類、焼菓子なども販売しています。

【カフェ営業時間】＊状況に応じて随時変更となります。何卒宜しくお願い致します。
〇火～日祝11：30-17：00
ランチタイム11:30-15:00／LO14:30
ティータイム15:00-17:00／LO16:30
月曜＆火曜定休　※月曜祝日の際は水曜振休
＊フリーWi-Fiご利用いただけます。
＊各テーブル間は1ｍ間隔としています。
＊最長２時間の滞在でお願いしております。

〇Open
Tue.-Sun.& holidays 11:30 am to 5 pm.
Mon. & Tue.closed ※Mondays open on public holidays and transfer on Wednesdays
＊We have some vegetarian dishes.
＊LUNCH TIME 12 am-3 pm／TEA TIME 3 pm-CLOSE
＊Free Wi-Fi available