時間からはみ出て今週ならぬ先週のスロープレートのなってしまいましたが書き記しておきたいと思います。

たくさんの方にお召し上がりいただき、ありがとうございました。

メインは、山形新庄・高橋さんから届けて頂く、秘伝豆で作るコロッケ！

炒め玉ねぎとお豆だけシンプルかつ贅沢なコロッケです。お芋系のものは入れずに作っています。

お豆の食感も楽しんでいただきたいと、つぶしたものとつぶさず丸ごとのものを合わせて成形しています。

タレにはみやもと山さんの濃いお味噌「おしゃべりみそ」でつくる味噌ダレを。

（そういえば、先月末にテレビで、秘伝豆が紹介されたとお客様に教えていただきました。岩手原産のものだったとか。Viva！地大豆◎）

スープには雑穀の押し麦を。最後にオリーブオイルを一回しして洋風にまとめています。

今日もどうぞすこやかに。

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今週のスロープレートメニュ―

【スープ＆サラダ】
・雑穀押し麦と根菜の洋風スープ

・フレッシュグリーンサラダ～フレンチドレッシング

【メイン】
・車麩のフライ～粒マスタードソース

【デリ】

・切干大根と小松菜の梅酢マリネ

・人参とキャベツのごまと粒マスタード和え

・大根の車麩の八角煮

【ごはん】
・山形県在来「さわのはな」の玄米
・ごはんのおとも～昆布と椎茸の佃煮

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【営業時間】

火水木金　11:00-17:00

土日祝　11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店

＊ランチタイム　11:00‐15:00／LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ

＊ティータイム　15:00‐CL／閉店の30分前

定休日：月曜※祝日の際は営業火曜振休