今週のスロープレート~:4/2木曜~

今週のスロープレート~:4/2木曜~

春の天気の様に日々の情勢も忙しく変わりますね。皆さまいかがお過ごしでしょうか。窓からそっと自然の芽吹きを覗き見るのも楽しいかもしれません。

さて今週も季節の恵みたっぷりに紡いでいます。

今週の食材と季節について◎

ひじきと人参の梅マリネ、一見初夏を思わせるビビットな色合いですが実は春は海藻の季節、フレッシュな甘みのパプリカも春から収穫が始まるお野菜なのだそうです!冬の間に旨みをしっかり閉じ込めて春と元気を届けてくれます。

デリではソースや味付けにこだわりを持ってお作りしています。塩味、甘味、酸味、苦味、辛味全てバランス良く盛り込んでいます。私のお気に入りは緑茶豆乳胡麻豆腐にかかる塩麹餡。ふわっと香る麹の甘味が絶妙です。

今週のメニューにも根菜が多いかな?という印象を受けますが、例えば春ごぼうやさつま芋は、味が濃くなりより美味しくなるのは春。この季節に食べるにはもってこいの食材なのです!

食材に心を寄せながらゆっくり、じっくりとご堪能下さい。

(もも)

\スロープレートのテクアウト&各種宅配/ 状況に応じてお気軽にご利用下さい。

・テイクアウト
http://cafeslow.com/lunchbox/

・元気館
http://demae-can.com/shop/menu/3038119/

・ウーバーイーツ
https://www.ubereats.com/jp/tokyo/food-delivery/%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%B9%E3%83%AD%E3%83%BC-cafe-slow/ZTxvCOcyR-S3Y34q9AcXYA

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■お知らせ~新型コロナウィルス感染症拡大防止のための対応について
http://cafeslow.com/story/2475/

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今週のスロープレートメニュ―

【スープ】
ミネストラスープ

【メイン】
じゃが芋とレンズ豆のコロッケ~木の芽豆乳タルタルソース

【デリ】
・ひじきと人参、秘伝豆の梅マリネ
・緑茶豆乳ごま豆腐と青菜~塩麹餡
・大根とさつまいもグリル~トマト味噌ソース

【ごはん】
・山形在来「さわのはな」の玄米
・ごはんのおとも – 黄大豆のひたし豆

*スロープレートは、10種類以上の有機無農薬・低農薬、自然栽培のお野菜や素材を中心に、山形新庄にて高橋さんご一家が作って下さる在来「さわのはな」と紡ぐ、カフェスロー定番&看板メニューです。ベジタリアンの方にも召し上がって頂けます。

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【営業時間】
○火・水・木・金・土・日・祝
11:00‐18:00
※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店

○LUNCH TIME
11:00‐15:00/ラストオーダー14:30
※14:30‐15:00は切替えの為一時オーダーストップ

○TEA TIME
15:00‐18:00/ラストオーダー17:30
※ティータイムはフリーwifi使えます。

○定休日
月曜※祝日の際は営業火曜振休

Open
Tue.-Sun.& holidays 11 am to 6 pm.
Sat. 11 am to 3 pm.
Mon. closed※Open on public holidays and transfer on Tuesdays
*We have some vegetarian dishes.
*LUNCH TIME 11 am-3 pm/TEA TIME 3 pm-CLOSE
*Free Wi-Fi during TEA TIME(3 pm – CLOSE)

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