＜2020年1月28日＞ 26日日曜日をもちまして、オーストラリア山火事被害へのドネーションイベント"Pray for Australia"は終了いたしました。 ・ 募金してくださった皆様、本当にありがとうございました。 当店で集まった募金の総額は、16,785円でした。 ・ 皆様からお預かりした寄付金は、全参加店舗か...

今日はとても寒かったので、この秋に仲間入りしたペレットストーブをつけました。 ペレットとは製材副産物を圧縮成型した小粒の固形燃料のこと。カフェスローでは長野県伊那の間伐材のペレット使用しています。 やわらかな炎で、静かにやさしく暖めてくれる様子にほっこりします。 お席から、炎の様子も少し御覧頂けたらとレイアウトも少し変...

2019年も大変お世話になり、ありがとうございました。 2020年も、どうぞ宜しくお願い致します。 ・年内カフェ営業最終日 12月29日日曜11時～18時 ・年始カフェ営業開始日 1月7日火曜11時～18時 ＊12／30月曜～1／6月曜は冬休みとなります。 ＊詳細は営業カレンダーもどうぞ。 http://cafeslo...

秋晴れの真っ青な空の下。 太陽をいっぱいに浴びながら、たくさんの鳥の声に耳を傾けながら、ほんだ自然農園さんへお芋堀りに伺いました。 掘らせて頂いたのは紅あずま。 心地よい土の手触りと香りにほっとします。 その土の奥深ーくまである、大きな大きなお芋。 中には「もうこれ大根だよ！」なんていう言葉が思わず出てしまうほどの長さ...

【ご報告】台風15号及び19号の被害に伴う募金の呼びかけへのご協力、ありがとうございました。 ＜2019年11月6日アップデート＞ 台風15号及び19号による被害に伴う募金の店頭での呼びかけ（9月25日～10月31日）にて、合計６６,２５６円のご寄付をお預かり致しました。 当初の予定通り、藤野の藤野電力さん、千葉のオー...

深まる秋の夜、「森のコーヒー手煎り焙煎講座」無事開催しました。 ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。夜のコーヒー講座にも関わらず、お子さんにもご参加頂けて嬉しかったです。 http://cafeslow.com/event/workshop/1496/ １つのコーヒー豆で、浅煎りから深煎りまで幅広い煎り具合で多様...

夏の終わりと秋の始まりの間の頃、ご縁頂く八ヶ岳のふもとのぐうたら村を訪ねました。 ”ぐうたら村”は、八ヶ岳南麓の自然に包まれて、「保育や幼児教育について学びほぐしたり、学び直したりする、そんな保育者のための学びの場、保育者のためのリトリートの場を提供する場」。今回訪問し、まさに、いのちの多様性とそのぐるぐるとめぐる命の...

山形の高橋さんご一家から送っていただいた干し柿。   120個！ 吊るしました。   総出です笑 キッチンまよさんの120個連続剥き。瞑想の域！ 期せずしてハロウィンの風景とキッチンあこさんより笑 明日はお天気だといいな。 おいしくできたら、お客様とも分かち合いたいです。

お待たせしました！エコマーケットカフェスローの新しい仲間、いよいよお隣に、新しいパン屋さん「Lingkaran／リンカラン」さんがオープンします。 自家製天然酵母と国産小麦を使用、食パンを中心に、来て下さる方の毎日の食卓に根付けるようなパン作りを目指されています。 私たちもいくつか試食をさせて頂いていますが、小麦の味が...

秋晴れの太陽が心地よい先日、料理人・安田花織さんをお迎えしてた、『スローな食材を楽しむ手作り発酵食』 おかげさまで、参加下さった皆様と素敵な醸し時間を過ごすことが出来ました。 今回はデモが中心の料理教室。 その分安田さんのお話を集中して聞け質問もしやすいのかなと思います。 今回のメインの食材は、玄米「さわのはな」と青大...