良く晴れた梅雨の半ば。 昨年からご縁頂いている、国分寺で自然農、自然栽培に挑戦するほんだ自然農園さんを訪問させて頂きました。 元は植木屋さんを先代からやっていらっしゃった本多さん。一部農作物を植えるようになられ、植木屋さんの難しさや、また作物を作りたいという想いから畑作農家ヘ移行、7年前から始められたそうです。 そんな...

「カカオから、チョコレートはできている。」 皆さん、きっと一度は、聞いたことがあるのではないでしょうか？ では、 「カカオから、チョコレートはどうやって作られているのか。」 そうなると、イメージが湧かないという方もいらっしゃるかもしれません。 ちなみに、私たちもそんな一人でした。 今回の『カカオから手づくりするホンモノ...