seasonal menu『10月のヴィーガンスロープレート』さつまいもの飛竜頭~ごぼうチップと神山すだちを添えて〜気がつけば今年もあと3カ月。 日中の陽射しにはまだ夏の面影を感じますが、涼やかな夜風が心地よい季節となりました。 香りはじめた金木犀や草むらの虫たちの鳴き声が、ひとつふたつと秋色の世界を運んできてくれるようです。 ・・・・・ 10月のヴィーガンスロープレート おしながき ◯さつまいもの飛竜頭 ~ごぼうチップと神山すだち...0
seasonal menu[お休み中]10.1(土)より『対馬 鹿肉ロースト~マッシュルームソース』 ~ daidaiさんのジビエ※2022年11月よりご提供を一時お休みさせていただいております。 再開の目途が決まりましたら、お知らせします。 ・・・・・・・・ 「獣害から 獣財へ」 対馬の自然と人々の暮らしを守ってゆく。 そんな活動を行う長崎県対馬の社団法人daidaiさんと出会い、始まったジビエも第4弾となりました! 今回は、鹿モモ肉を低温調理...0
seasonal menu9/2〜 里山みらいのすだちと梨のヴィーガンパフェ、はじまります。里山みらいのすだちと梨のヴィーガンパフェ、はじまります。 ・・・・・ 秋のフルーツ。 さっぱりとした潤いのあるすだちの果汁と梨を、キャラメルアーモンドのアイスと合わせました。 すだちは昨年に引き続き、徳島県神山町の「NPO法人 里山みらい」さんから届けて頂いています。 ・ 今年のパーツは9つ! ひとつずつキッチンで丁寧...0
seasonal menu『9月のヴィーガンスロープレート』ピーマンボートフライ~ロースト大豆と牛蒡のそぼろ詰め9月。 蝉の声が薄らぎ、鈴虫の音が聞こえてくるようになりました。 届くお野菜も、晩夏と初秋が重なりあっています。 季節の移ろいをお楽しみいただけたら幸いです。 ・・・・・ 9月のヴィーガンスロープレート おしながき ◯ピーマンボートフライ ~ロースト大豆と牛蒡のそぼろ詰め~ さわのはな玄米の生産者、高橋さんの大豆を香ば...0
seasonal menuNEW SEASONAL DRINKS 〜コーヒーフロート・オーガニックスムージー・他夏から秋へ。 季節限定のドリンクが続々、新登場します。 ・・・・・ ◯コーヒーフロート 定番のオーガニック水出しアイスコーヒーに、こだわりのソフトクリームをのせた贅沢なドリンク。 デザート感覚でお楽しみ頂けます♪ ソフトクリームのお味は3種類から。 お好きな組み合わせでご注文ください。 *選べる3種のソフトクリーム 1...0
seasonal menu『8月のヴィーガンスロープレート』なすフライと冷やし茄子~自家製スイートチリソースお待たせしました! 8/9(火)より8月のヴィーガンスロープレートはじまります。 ・・・・・ おしながき ◯なすフライと冷やし茄子 ~自家製スイートチリソース~ サクとろ、シャキとろ。2つの食感をお楽しみいただけます。よろしければ茄子のヘタまで、丸ごとお召し上がりください。 ◯高橋さん黄大豆のテンペ&グリル野菜...0
seasonal menu8.2(金)〜 NEW 季節のヴィーガン・スロープレート『夏野菜の松風焼き風』他8月2日から新しいスロープレートが始まりました! 今回も季節の恵みたっぷり!夏の太陽を浴びた、旬の食材をたくさん使用しました。 見た目も色鮮やかなヴィーガンプレートです。 残暑が続きますが、しっかり栄養を摂り入れて元気に8月もお過ごしくださいね。 おしながき ◯夏野菜の松風焼き風 松風(まつかぜ)焼きは 表面だけに、け...0
seasonal menuNEW*カフェスローこだわりのソフトクリーム、はじめました。この夏、カフェスローにソフトクリームが新登場します。 1.森のオーガニックヴィーガンコーヒー 500yen(税込) メキシコの豊かな森から届くコーヒー豆を使ったソフトクリームです。豆乳のさっぱりとした甘みと優しい味わいのコーヒーがフワッと広がる、くちどけなめらかな逸品です。 原材料は有機にこだわり、カフェインレスのコー...0
seasonal menu『 7月のヴィーガンスロープレート』カボチャとひよこ豆のスパイスコロッケ~すりおろし玉葱しょうゆソース短い梅雨が終わり、暑さ厳しい日々が続きますね。 7月のスロープレートは、夏野菜のチカラを借りて涼やかなひとときを。 ・・・・・ おしながき ◯カボチャとひよこ豆のスパイスコロッケ ホールクミンの香り ~すりおろし玉葱しょうゆソース~ 夏に収穫が始まる、さらりとしたカボチャにエヌ・ハーベストさんのホールクミンを油で炒めた...0
seasonal menu『国分寺平野さんのブルーベリーヴィーガンパフェ』〜初夏のヴィーガンパフェ今年も国分寺の農家さん、HIRANOブルーベリーガーデンのブルーベリーパフェが始まります。 つやめく宝石のような平野さんのブルーベリー。 豊かな香りと、粒ぞろいでみずみずしく、しっかりと味わえるのが特徴です。 それでは、詳しいご紹介。 上から、 ・ほうじ茶クッキー・チュイル ・ミントのつづくたねのヴィーガンお豆腐アイス...0