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NEW*カフェスローこだわりのソフトクリーム、はじめました。

NEW*カフェスローこだわりのソフトクリーム、はじめました。

この夏、カフェスローにソフトクリームが新登場します。 1.森のオーガニックヴィーガンコーヒー 500yen(税込) メキシコの豊かな森から届くコーヒー豆を使ったソフトクリームです。豆乳のさっぱりとした甘みと優しい味わいのコーヒーがフワッと広がる、くちどけなめらかな逸品です。 原材料は有機にこだわり、カフェインレスのコー...
『 7月のヴィーガンスロープレート』カボチャとひよこ豆のスパイスコロッケ~すりおろし玉葱しょうゆソース

『 7月のヴィーガンスロープレート』カボチャとひよこ豆のスパイスコロッケ~すりおろし玉葱しょうゆソース

短い梅雨が終わり、暑さ厳しい日々が続きますね。 7月のスロープレートは、夏野菜のチカラを借りて涼やかなひとときを。 ・・・・・ おしながき ◯カボチャとひよこ豆のスパイスコロッケ ホールクミンの香り ~すりおろし玉葱しょうゆソース~ 夏に収穫が始まる、さらりとしたカボチャにエヌ・ハーベストさんのホールクミンを油で炒めた...
『国分寺平野さんのブルーベリーヴィーガンパフェ』〜初夏のヴィーガンパフェ

『国分寺平野さんのブルーベリーヴィーガンパフェ』〜初夏のヴィーガンパフェ

今年も国分寺の農家さん、HIRANOブルーベリーガーデンのブルーベリーパフェが始まります。 つやめく宝石のような平野さんのブルーベリー。 豊かな香りと、粒ぞろいでみずみずしく、しっかりと味わえるのが特徴です。 それでは、詳しいご紹介。 上から、 ・ほうじ茶クッキー・チュイル ・ミントのつづくたねのヴィーガンお豆腐アイス...
\NEW/ 『おからブルーベリーマーブルケーキ』焼き上がりました。

\NEW/ 『おからブルーベリーマーブルケーキ』焼き上がりました。

おからブルーベリーマーブルケーキ、焼き上がりました。 国分寺平野さんのブルーベリーを使用したジャムを、たっぷりおからの生地に練り込み、しっとりと焼き上げ存分にブルーベリーを楽しんでいただけるケーキに仕上げました。 お豆腐アイスでお馴染み、小平の豊島屋とうふ店さんのおからを使わせていただきました。 ケーキと一緒にお召し上...
『 6月のヴィーガンスロープレート』〜大学芋風 揚げ春巻き~豆乳マヨ醤油ソース

『 6月のヴィーガンスロープレート』〜大学芋風 揚げ春巻き~豆乳マヨ醤油ソース

しとしとと、薄日がちな6月になりました。 そんな時期に、ぽうっと浮かび上がる紫陽花や花菖蒲は、目も心も優しく潤してくれるようです。 今月のスロープレートも、そういったしっとりさと、清涼感をお届けできたらと思います。 ・・・・・ 6月のヴィーガンスロープレート ◯大学芋風 揚げ春巻き ~豆乳マヨ醤油ソース~ 蒸しと、素揚...
『 5月のヴィーガンスロープレート』〜人参と車麩のフライ〜ロメスコソース

『 5月のヴィーガンスロープレート』〜人参と車麩のフライ〜ロメスコソース

5月。 眩しい新緑、湿りのある風、あたたかな雨。 夏が少しずつ始まってゆく匂いがします。 今月のスロープレートは、過ぎて行く春の名残をお楽しみください。 ・・・   5月のヴィーガンスロープレート ■人参と車麩のフライ  ロメスコソース カフェスローで代々引き継がれている人気メニューのひとつ、人参フライ。 馴染みある人...
New Seasonal Drink『5種類のスパイス香るアイスチャイ』

New Seasonal Drink『5種類のスパイス香るアイスチャイ』

4.13水より、Seasonal Drinkにアイスチャイが仲間入り! 贅沢に5種類のスパイスを煮だし、オーガニックネパール紅茶と合わせました。 これから暖かくなる季節にあわせて、ホット&アイスをお選びいただけます。 さわやかなスパイス香るチャイは一度飲んだらやみつきになるほど。 ランチタイムやカフェタイムに、...
\NEW/『 胡桃キャロットケーキ ~自家製ココナッツ豆乳スプレッドとともに 』

\NEW/『 胡桃キャロットケーキ ~自家製ココナッツ豆乳スプレッドとともに 』

春のケーキ、焼き上がりました。  香ばしい胡桃とたっぷりのすりおろし人参におからを合わせ、しっとりとした味わいに。 生地には、お豆腐アイスでお馴染み、小平名店!豊島屋とうふ店のおからを使用しています。 このケーキは、焼菓子でお世話になるアトリエことさんにバトンとヒントを頂き、形になりました。 この春山梨にお引越しされた...
『桜と国分寺中村農園のいちごのヴィーガンパフェ』~春のヴィーガンパフェ

『桜と国分寺中村農園のいちごのヴィーガンパフェ』~春のヴィーガンパフェ

毎年ご好評をいただいている、 「桜と国分寺中村農園のいちごのヴィーガンパフェ」が今年もやって参りました! この時季にしか出会えないお味をお届けします。 こくベジ・国分寺中村農園さんのいちごと桜と合わせ、ご用意を致しました。 中村さんのいちごはこの季節の国分寺の定番のフルーツ。 12月頃から収穫が始まり、約半年間、その時...
3.18.金より『対馬・イノシシミンチのハンバーグ~自家製トマトソース 』~春のジビエメニューはじまります。

3.18.金より『対馬・イノシシミンチのハンバーグ~自家製トマトソース 』~春のジビエメニューはじまります。

昨年は長い雨のせいで山の実りが悪く、どんぐりが不作な年であったそうです。 そのどんぐりをエサとするイノシシ。 脂の乗りが今一歩で、ブロック肉やスライス肉には不向きとなりミンチにせざるを得ないものが多くでました。 そんなイノシシミンチを、今回のメニューでお出しすることになりました。 脂のコクを補うためと、食感を軽くするた...