夏から秋へ。 季節限定のドリンクが続々、新登場します。 ・・・・・ ◯コーヒーフロート 定番のオーガニック水出しアイスコーヒーに、こだわりのソフトクリームをのせた贅沢なドリンク。 デザート感覚でお楽しみ頂けます♪ ソフトクリームのお味は3種類から。 お好きな組み合わせでご注文ください。 ＊選べる3種のソフトクリーム 1...

お待たせしました！ 8/9(火)より8月のヴィーガンスロープレートはじまります。 ・・・・・ おしながき ◯なすフライと冷やし茄子 ～自家製スイートチリソース～ サクとろ、シャキとろ。2つの食感をお楽しみいただけます。よろしければ茄子のヘタまで、丸ごとお召し上がりください。 ◯高橋さん黄大豆のテンペ&グリル野菜...

この夏、カフェスローにソフトクリームが新登場します。 1.森のオーガニックヴィーガンコーヒー　500yen(税込) メキシコの豊かな森から届くコーヒー豆を使ったソフトクリームです。豆乳のさっぱりとした甘みと優しい味わいのコーヒーがフワッと広がる、くちどけなめらかな逸品です。 原材料は有機にこだわり、カフェインレスのコー...

短い梅雨が終わり、暑さ厳しい日々が続きますね。 7月のスロープレートは、夏野菜のチカラを借りて涼やかなひとときを。 ・・・・・ おしながき ◯カボチャとひよこ豆のスパイスコロッケ ホールクミンの香り ～すりおろし玉葱しょうゆソース～ 夏に収穫が始まる、さらりとしたカボチャにエヌ・ハーベストさんのホールクミンを油で炒めた...

今年も国分寺の農家さん、HIRANOブルーベリーガーデンのブルーベリーパフェが始まります。 つやめく宝石のような平野さんのブルーベリー。 豊かな香りと、粒ぞろいでみずみずしく、しっかりと味わえるのが特徴です。 それでは、詳しいご紹介。 上から、 ・ほうじ茶クッキー・チュイル ・ミントのつづくたねのヴィーガンお豆腐アイス...

おからブルーベリーマーブルケーキ、焼き上がりました。 国分寺平野さんのブルーベリーを使用したジャムを、たっぷりおからの生地に練り込み、しっとりと焼き上げ存分にブルーベリーを楽しんでいただけるケーキに仕上げました。 お豆腐アイスでお馴染み、小平の豊島屋とうふ店さんのおからを使わせていただきました。 ケーキと一緒にお召し上...

しとしとと、薄日がちな６月になりました。 そんな時期に、ぽうっと浮かび上がる紫陽花や花菖蒲は、目も心も優しく潤してくれるようです。 今月のスロープレートも、そういったしっとりさと、清涼感をお届けできたらと思います。 ・・・・・ 6月のヴィーガンスロープレート ◯大学芋風　揚げ春巻き　～豆乳マヨ醤油ソース～ 蒸しと、素揚...

５月。 眩しい新緑、湿りのある風、あたたかな雨。 夏が少しずつ始まってゆく匂いがします。 今月のスロープレートは、過ぎて行く春の名残をお楽しみください。 ・・・   ５月のヴィーガンスロープレート ■人参と車麩のフライ  ロメスコソース カフェスローで代々引き継がれている人気メニューのひとつ、人参フライ。 馴染みある人...

4.13水より、Seasonal Drinkにアイスチャイが仲間入り！ 贅沢に５種類のスパイスを煮だし、オーガニックネパール紅茶と合わせました。 これから暖かくなる季節にあわせて、ホット&アイスをお選びいただけます。 さわやかなスパイス香るチャイは一度飲んだらやみつきになるほど。 ランチタイムやカフェタイムに、...

春のケーキ、焼き上がりました。　 香ばしい胡桃とたっぷりのすりおろし人参におからを合わせ、しっとりとした味わいに。 生地には、お豆腐アイスでお馴染み、小平名店！豊島屋とうふ店のおからを使用しています。 このケーキは、焼菓子でお世話になるアトリエことさんにバトンとヒントを頂き、形になりました。 この春山梨にお引越しされた...