寒い日が続きますね。 とはいえ、少しずつ日が長くなってきたことを感じます。 まもなく立春。 春の足音が聞こえてくるのもきっと遠からず。暖かくなるのを待つばかりです。 今回のスロープレートも、厳しい寒さの中でじっくりと育った野菜たちをふんだんに使用しました。 今だけの旬の恵み。どうぞご堪能ください。 ・・・・・・ 2.1...

カフェスローの定番お豆腐アイスでお馴染み、豊島屋とうふ店さんのお豆腐を使用したココア生地の上に、甘夏と伊予柑のジャムをのせ、クランブルをトッピングし焼き上げました。 ココナッツクリームにはオーガニックココナッツミルクを使用し、ココナッツの香りが感じられつつ、さっぱりとした甘さと口当たりに仕上げました。ちょこんとのせる柚...

一年でいちばん寒さの厳しい時期に向かっていますね。 そんな冬に飲みたくなる飲み物のひとつが、温かいココアではないでしょうか。 今年もオーガニックホットチリココアをおつくりします。 甘くて、温かくて、さいごにピリリ。 ドミニカを中心に栽培されたオーガニックココアをベースに、フィリピンのネグロス島で丁寧に作られたマスコバド...

本格的な冬の到来。 今年最後のスロープレート、できあがりました。 12/20(火)よりはじまります。 寒く冷たい土のなかで力強く育まれた冬の旬野菜をたくさん使用しました。 からだ温まる季節の恵みをどうぞお楽しみください。 ＊＊＊ おしながき ◯冬野菜のかき揚げ 〜大根と黒豆〜 たっぷりの水分と甘さを含んだ有機大根をメイ...

今年も山形・果樹園木楽の古田さんご一家より、しあわせりんごをいただき、冬のりんごパフェがスタートします。 主役のりんごは袋がけをせず、太陽の光をいっぱい浴びて育てられた「サンふじ」。 食べるとしあわせな気分になるような、そんなしあわせりんごを届けていただいています。 今回のパーツは８つ。 果樹園木楽さんをはじめ、沢山の...

カフェスローからこの冬、森へいざなうコーヒーをお届け。 店内で初めて自家焙煎した、オリジナルブレンドが新登場します！ その名は「DAICHIブレンド」。 ・・・・・・・・ 森や自然に繋がる扉を開いてみませんか。 豊かな森が育むメキシコ、エクアドル、タイのコーヒーを丁寧にブレンドし自家焙煎しました。 大自然に広がる広大な...

この度、スローヴィーガンカレーがリニューアルしました！ たっぷりの炒め玉ねぎと、生姜のほのかな辛み、にんにくのコク。 玄米との相性も抜群◎寒い時期にぴったり、グルテンフリーのカレーです。 N.harvest (エヌ・ハーベスト)の香り高いフェアトレードスパイスと、nue by totoyaのひよこ豆を使用しております。...

11月。 秋も一段と深まり、街の木々が赤や黄色に色づいてきました。朝夕はひときわ冷え込むようになりましたね。 冬の足音が聞こえてきそうな11月、からだの芯から温まっていただけるようなスロープレートをご用意しました。 季節の移ろいとともにお楽しみいただけたら幸いです。   ・・・・・・・・・・ 11月のヴィーガ...

今年も柿パフェの季節がやってきました！ 柿は昨年に続き、ポランオーガニックフーズデリバリさんを通して、奈良県奥大和にある農悠舎王隠堂さんから届けて頂いています。 「奥大和」は、奈良県の南部・東部地域をさして呼ばれるそう。中山間地域のため昼夜の寒暖差が大きく、柿の栽培に適した地域と言われ、深みのある甘みや鮮やかな色づきが...

気がつけば今年もあと3カ月。 日中の陽射しにはまだ夏の面影を感じますが、涼やかな夜風が心地よい季節となりました。 香りはじめた金木犀や草むらの虫たちの鳴き声が、ひとつふたつと秋色の世界を運んできてくれるようです。 ・・・・・ 10月のヴィーガンスロープレート おしながき ◯さつまいもの飛竜頭 ～ごぼうチップと神山すだち...