今年も国分寺の農家さん、HIRANOブルーベリーガーデンのブルーベリーパフェが始まります。

つやめく宝石のような平野さんのブルーベリー。
豊かな香りと、粒ぞろいでみずみずしく、しっかりと味わえるのが特徴です。

それでは、詳しいご紹介。

上から、
・ほうじ茶クッキー・チュイル
・ミントのつづくたねのヴィーガンお豆腐アイス
・ドライブルーベリー
・ほうじ茶ゼリー
・ブルーベリーソース
・ブルーベリー
・キウイシャーベット
・マスコバド糖のグラノーラ
・マスコバドクリーム
・ドライブルーベリー
・ほうじ茶ゼリー
・ブルーベリー
・ブルーベリーソース

すっきりとした味わいのミントとカカオニブのアイス。
もちろんベースは定番・豊島屋とうふ店さんの神崎在来とうふを使った、つづくたねのお豆腐ヴィーガンアイスです。

ミントは
フレッシュなものと、オーガニックのミントエキスを加えています。
練り込まれたフレッシュミントも特徴的。甘さにはマスコバド糖を使い、軽やかなコクがさらに美味しさを引き立てくれます。

店頭やウェブショップでも取り扱っている、メキシコ・カスファの無農薬カカオニブは、香りが高く美味しいのでたっぷり使用しています。カリカリとした食感とカカオそのものの旨味を是非味わっていただきたいです。

パフェの中に忍ばせたnue by totoyaさん（カフェスロー店内の量り売りショップ）のドライブルーベリーは味が濃厚で、１粒でも驚くほどの満足感があります。
nue by totoyaさんの扱うドライフルーツは濃厚な味のものが多く、果物の旨味がしっかりと感じられて美味しいです！

シャーベットは
オーガニックのゴールデンキウイ（ニュージーランド）を使用しています。
やわらかな酸味と、緑のキウイとは違った優しい甘みがブルーベリーとの相性が良いです◎

ほうじ茶は
宮崎県の宮崎茶房さんの有機・無農薬のほうじ茶パウダーを使用しています。どれも本当に美味しいお茶をつくられる生産者さん。パフェではほうじ茶の苦味が、全体の甘味を締める役割をしてくれています。

気温も上がり、湿度を感じられるこれからの季節に、すこしでも爽やかな気分になっていただけたらと思います！

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国分寺平野さんのブルーベリーヴィーガンパフェ
1,345yen ／ 税込1,480yen