今日は梅雨の晴れ間。うれしいですね。

今週も紡いでいます、スロープレート。サラダのリーフたちがぐんぐん力強くなってきました！

体に湿気が溜まりやすいこの季節は塩麹や酒粕など、発酵食品を意識的に取り入れても◎。一時大流行した塩麹。食材をまろやかにしたり、味に深みを持たせてくれたりもするので、お味噌やお醤油に並んで台所におすすめの調味料です。疲れた体を癒したり腸内環境を整えたりとからだにもいい作用があります。

ゴーヤやトマトなど初夏野菜とともに体の体温を落ち着かせてくれる麦。今週はひじきとトマトと合わせてマリネに。麦茶もおいしい季節になりますね。

季節の食材で涼をとったり整えたりできる人の体。大自然の一部なんだなぁと改めて感じます。季節に寄り添うものを取り入れていきたいですね。

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今週のスロープレートメニュ―
【スープ＆サラダ】
・にらと根菜のスパイススープ

・フレッシュグリーンサラダ～フレンチドレッシング

【デリ】
・ひじきとトマトの押し麦マリネ

・スナップエンドウとキャベツ、小松菜の塩こうじだれ和え

・ゴーヤと板麩、根菜のラタトゥイユ

【メイン】
・新じゃがいものフライ～酒粕の自家製タルタルソース

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【営業時間】
火水木金　11:00-17:00
土日祝　11:00‐18:00※土曜のみ夜にイベントのある場合は15:00閉店
＊ランチタイム　11:00‐15:00／LO14:30※14:30‐15:00は切替えのため一時オーダーストップ
＊ティータイム　15:00‐CL／閉店の30分前
定休日：月曜※祝日の際は営業火曜振休